吃甘蔗叶、菠萝皮长大的牛，口感香醇媲美冰激凌，比普通牛奶综合营养价值更高……在商家的宣传中，水牛奶亮点多多。
同时标注“水牛”与“纯牛奶”，无疑是在暗示产品中水牛奶的纯正度。很多消费者掏出比普通牛奶贵几倍的钱购买，就是因为相信水牛奶，特别是纯水牛奶有更好的口感和更高的营养价值。
然而，市场上的水牛奶，似乎没那么纯。据新京报报道，20款随机挑选的同时标注“水牛”与“纯牛奶”的产品中，无一款以100%生水牛乳为原料，且普遍不标注水牛乳添加比例；部分水牛奶产品还玩起“文字游戏”，“水牛配方”竟是商标。
▲20款水牛奶产品配料表标注情况。 图片来源/记者拍摄、电商截图
据报道，个别“水牛”商标产品，配料中的主要成分为生牛乳，生水牛乳只是“佐料”。部分商家以“保密”“技术机密”或“不清楚”“不便透露”等为托词，不愿意告知提供水牛奶添加比例。
不管是不纯的“纯牛奶”还是缺少“水牛”的“水牛”奶，都是商家不诚信的表现，侵犯了消费者的知情权和选择权，有损乳制品行业的形象。9月16日正式实施的《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单明确，生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳，使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。水牛奶商家应尽快对标，把添加了其他成分的产品清出“纯牛奶”的队伍，挤掉水牛奶的“水分”；同时，清理商标上的文字游戏，让水牛的归水牛。
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来源：新京报 北京晚报
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