易奎西 川观新闻记者 田姣

9月18日，一则关于“多地蜜雪冰城柠檬水断货”的消息冲上热搜。有不少消费者在社交平台上反映，在蜜雪冰城多地多个门店买不到冰鲜柠檬水。

对此，蜜雪冰城方回应，近期蜜雪冰城个别地区的部分门店原料波动，源于近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，同时川渝柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致了部分区域出现供应紧张的情况，但柠檬整体储备非常充足。

安岳是蜜雪冰城鲜柠檬的主要供应地之一。2020年9月，蜜雪冰城在安岳县注册成立雪王农业（四川）有限公司，负责柠檬的收储和运营，从供应链源头把控品质。数据显示，2023年蜜雪冰城柠檬使用量约11.5万吨，其中大部分采购自安岳。

“去年的库存已基本清完，目前一部分供应依靠新采摘的鲜果，另一部分则依赖进口。”雪王农业（四川）有限公司相关负责人李金成表示，随着安岳柠檬进入丰产季，供应紧张的状况有望得到缓解。

资阳市安岳县乾龙镇，千亩柠檬绿色生产基地内的柠檬已经挂满枝头。

眼下，安岳柠檬陆续进入采摘期。记者在资阳市安岳县乾龙镇的千亩柠檬绿色生产基地看到，枝头挂满套着木浆纸袋的柠檬。普源农业绿色基地负责人陈海军介绍，待果子再长大一些便可采摘，“今年是基地第三年挂果，产量比去年更高，品质也更好。”

安岳柠檬通常在每年10月左右进入集中采摘期。安岳县现代农业产业园管理委员会常务副主任田景华认为，待柠檬大量上市后，将有效缓解当前市场的供需失衡。

为何采摘后的柠檬需要储存以优化口感？李金成解释，柠檬采摘后经过拆袋、清洗、保鲜、分级和包装等流程即可上市，“但为提升风味、减少苦味，一般会储存两个月左右。”

资阳市安岳县乾龙镇的千亩柠檬绿色生产基地即将迎来采摘期。

此次蜜雪冰城柠檬水断货的背后，也反映出市场对柠檬价格波动的广泛关注。今年以来，柠檬价格显著上涨。据农业农村部全国农产品批发市场价格系统显示，截至2025年9月，全国柠檬平均批发价为15元/公斤，较去年同期的7.84元/公斤上涨近一倍。

有专家分析，今年柠檬价格上涨主要源于全球供需失衡。柠檬种植高度依赖气候条件，而今年南欧、南美等主产区遭遇干旱、暴雨和低温冻害等极端天气，导致产量大幅减少，全球供应量预计下降约6%。同时，安岳等传统产区也因气候因素导致挂果率下降，进一步加剧了供应紧张局面。

价格上涨对茶饮企业供应链带来挑战。蜜雪冰城在柠檬供应链领域已有所布局，通过雪王农业在安岳、重庆潼南等主产区建立稳定合作，采取订单采购与仓储相结合的方式。尽管今年国内柠檬价格大幅上涨，蜜雪冰城冰鲜柠檬水在全国绝大多数地区仍保持4元售价，并未涨价。

（受访者供图）

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