四川农村日报全媒体记者 文涵
8月15日，阳光透过棚膜洒进洒库乡的木耳大棚里，农户们穿梭在菌架间，麻利地采收着新一季木耳，一派繁忙景象。
几个月前，这里还是一片空地，如今大棚里，已长满了粉嫩饱满的粉色木耳（又名贵妃木耳，品种名“粉耳1号”）——一种特色新品。它的到来，不仅让村民多了一条增收门路，也为美姑县的发展带来了新活力。
粉色木耳。 美姑县融媒体中心供图
粉色木耳落地大凉山
走进大棚，簇生在菌包上的贵妃木耳通体粉红，耳片肥厚如凝脂，轻轻一碰便能感受到饱满的弹性。
据介绍，“粉耳1号”由四川省食用菌研究所李小林博士团队选育，是国内首个粉色木耳新品种，不仅蛋白质、多糖等营养含量高于普通木耳，口感也十分爽脆，尤其适合火锅、凉拌、炒海鲜等做法。“市场上每斤售价约20元，是传统木耳的2至3倍。”四川省林业科学研究院驻洒库乡帮扶干部尹程龙告诉记者。
尹程龙（左二）在讲解贵妃木耳种植技术。驻村工作队供图
贵妃木耳能在洒库乡生长，既离不开当地得天独厚的自然条件，也得益于科学的种植技术。“洒库乡常年日照充足、日温差较大，是木耳生长的理想产区。加之试种采用立体种植，单位面积土地的产出可进一步提升。”尹程龙补充说。
从“不敢种”到“正式种”
记者了解到，2024年7月，四川省林业和草原局（简称省林草局）驻村工作队进驻美姑县。“调研发现，当地虽依托结对帮扶将花椒产业打造成支柱，但单一产业抗风险能力弱、附加值有限。” 尹程龙说。
恰逢中央一号文件提出 “开发森林食品”，驻村工作队决定引入高附加值的食用菌产业，最终选定了贵妃木耳。这一过程中，各方协同发力：省林草局产业处（旅游中心）带队调研论证，省林科院立项开展引种试验，省林规院出资捐赠首轮菌包。为提高品质和产量，省林草局还专门指派食用菌专家对种植户开展全程技术指导。
粉色木耳，又名贵妃木耳。美姑县融媒体中心供图
然而，新品种的推广并非一帆风顺。推广初期，农户们顾虑重重。“木耳还能是粉色的？能吃吗？种出来能卖掉吗？” 洒库乡乐美社区的农户满是疑问。加之贵妃木耳菌包价格高于普通菌包，需要大棚种植，初期投入并不低。
为了打消农户们的顾虑，驻村工作队不远千里带领大家赴什邡市参观种植基地，并进行了从选址、搭棚到温湿度控制、采收技巧的全流程培训。同时，工作队还积极争取各派出单位的引种培育试验经费和产业帮扶资金，队员们更自掏腰包垫付遮阳网、防水布等物资。“如果没种出来或者卖不掉，我跟你一起赔。”尹程龙向农户承诺。
这份诚意最终打动了5户农户，他们每户认养1000只菌包。2025年5月29日，驻村工作队将省林草局捐赠的菌包从什邡运回洒库乡，大凉山贵妃木耳试种正式启动。
试种成功带来“造血循环”
经过一个多月培育，贵妃木耳在洒库乡试种成功，菌包不断出耳。
据测算，首批参与试种的5户农户，预估每户产出超800斤木耳、总价值近10万元，户均增收约2万元。
农户尼尼莫林正在采摘贵妃木耳。驻村工作队供图
“我家预计能产1000斤木耳，按市场行情，一斤能卖20元，是一笔可观的收入。”洒库乡乐美社区的试种户尼尼莫林告诉记者。
为配合产业推广，驻村工作队还在洒库乡中心小学开展了“小手拉大手·食用菌种植家庭实践”等自然教育活动，免费发放菌包和《家庭实践手册》，向400多户农户普及食用菌知识。
自然教育活动现场。驻村工作队供图
“未来两三年，我们要积极助力相关企业和强村公司在洒库乡发展壮大，进而带动约500户农户参与食用菌种植。”尹程龙说，“同时我们还要全力打造‘美姑粉木耳’地标品牌，让这朵粉色‘金耳’成为大凉山振兴的新支柱。”
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