川观新闻记者 李婷 雅安观察 廖诗雪 黄刚
在四川荥经，有一道佳肴传承百年的独特美味——它就是荥经棒棒鸡。
这道菜选用一年以上的跑山鸡，煮熟后由两人配合，一人持刀、一人执棒，一棒一棒敲打成型。薄厚均匀、带皮带骨，每一口都脆嫩入味。
芝麻香打头阵，辣味紧随其后，调料丰富却不抢戏，鸡肉本味始终在线。红油香浓，青椒清鲜，甜辣交织，层次分明。当地人现在还创新地加入荥经竹笋等本地山货，让风味更上一层楼。下次来荥经，别忘了尝这份“打”出来的非遗滋味。
（部分素材由荥经县融媒体中心提供）
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
棒棒鸡，棒棒鸡，小时候有个游戏就是棒打鸡，没想到现实版的棒打鸡来了，这可不是棒打鸳鸯，是棒打出来的美味佳肴！
超级喜欢吃棒棒鸡，还有就是钵钵鸡也很好吃，特别是挑挑走街串巷的老挑挑的值得信赖。
棒棒鸡，棒棒鸡，首先要挨打才能打出他的风味！每个地方就有独特的美食，这次走进雅安让我们感受到棒棒鸡的美味
四川各地的凉拌鸡都有特色～ 今天到荥经，尝尝这道—棒棒、棒棒、鸡！ 就是这个甜辣味，哎呀，看饿了！
红油香浓，青椒清鲜，荥经棒棒鸡太赞了
上鲜，棒棒鸡，是四川特色菜肴，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备，老板来一盘嘛，吃一块鸡肉巴适得很。