川观新闻记者 王密 张彧希 张明海/文 肖雨杨/图

暮色四合，山西太原钟楼街的灯火渐次亮起，街角的观汾小酒馆内暖光流淌。

调酒师将汾酒基酒注入杯中：30毫升基酒，加橙汁补满，最后淋上10毫升草莓糖浆。一名年轻游客小心翼翼地搅拌杯中渐变的橙红色，轻啜一口，收获惊喜：“原来白酒还能这么喝！”

在这里，有着6000年酿造史的汾酒，正以轻盈低度之姿与咖啡、精酿、甜点悠然共处。

都市橱窗：小酒馆里的年轻化革命

观汾小酒馆已成为网红打卡地。与传统白酒销售终端不同，这里更像一个时尚实验室——吧台上陈列着以汾酒为基底研发的十余款低度特调，从“杏花微雨”到“向晚玫瑰”，每一款都试图解构白酒的严肃印象。

“我们日均接待游客超300人次，DIY调酒体验最受欢迎。”观汾小酒馆相关负责人介绍，七成以上的顾客是25至35岁的年轻人，“很多人都是第一次体验如此轻松适口的白酒。”

而这份意外的适口感，恰恰利用了汾酒作为清香型白酒口感更柔和的天然优势。

2024年10月，汾酒携手深耕在地资源的山西文旅集团，共同打造了这间契合年轻人口味的酒吧——观汾小酒馆，成为汾酒拥抱年轻人的重要文旅窗口。

如今，这个集文旅体验、网红打卡与品牌焕新于一体的空间，其战略意义在汾酒最新的2025年营销政策中得到印证——年轻化已与全国化、国际化并列，成为其市场开拓的重中之重。

文化磁场：可触摸的千年酒脉

距离太原112公里的汾阳，汾杏酒庄则以另一番气象延续着这场清香之旅。青砖灰瓦的大院内，万吨储酒窖中陶坛如山列阵；酿酒体验中心里，传统封闭作坊的模式已被打破，“酿”与“游”在此巧妙糅合，化为沉浸式酒旅体验场所。

四川日报全媒体调研采访组了解到，汾杏酒庄打破传统景点的模式，精心构建了一套完整的沉浸式体验系统。

步入万吨酒库，游客不仅能参观宏大的储酒场景，还能参与封坛仪式；在清香博物馆，杏花村千年的酿酒文化、器具的演变历程与精湛的工艺技法得以系统呈现；而融合“酒文化+国学”的研学课程，将文化传承与体验学习巧妙结合。

这不仅是一座酒庄，更是一个立体的清香文化体验场。

酒城宏图：填补国内工业类5A景区空白

站在青银高速杏花村出口远眺，面积达4.5平方公里的中国汾酒城映入眼帘。它既是年产10万吨成品酒的生产基地，更肩负着创建国家5A级景区、填补国内工业类5A景区空白的重任。

走入这座“城中城”，青灰色仿古城墙内别有洞天：100多座仿唐宋、仿明清建筑气势恢宏、布局严整、纵横成网，承载着白酒生产、储藏、销售等各个环节。

调研采访组了解到，在距离这里10分钟车程的汾酒文化景区内，已有汾酒博物馆、汾酒酿造车间、成品包装线和汾酒工业园林等重要景点，这也将成为中国汾酒城创建国家5A景区的核心硬件条件。

“目前，该项目已通过5A级景区资源评审。未来这里将形成集生产观光、酒史博览、主题酒店、沉浸演艺于一体的超级文旅综合体。”汾酒相关负责人透露。

这幅以酒为魂、以城为体的“酒城宏图”，正在杏花村徐徐展开。它既是汾酒产业雄心的具象表达，更是中国白酒产业探索“工业+文旅”高质量发展的崭新篇章。

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