川观新闻记者 王型芳 周伟 周显彬/文  华小峰/图

盛夏7月，晚上10点，贵阳甲秀楼夜景迷人，游人如织。一街之隔的西湖路上，新开的酒坊迎来送往，这家开业半年的门店不仅销售白酒，还通过沉浸式体验向游客讲述贵州酱酒的文化故事。

200公里外的仁怀市茅台镇，刚刚开业的衡昌烧坊酒庄成为当地酒旅融合的新地标——复古老烧坊与当代艺术中心比邻而居，高端酒店与酿酒车间相映成趣。

这样的场景，正是贵州推动“卖酒”向“卖生活方式”转变的生动写照。近年来，面对白酒行业深度调整，作为全国白酒主产区和旅游大省，贵州积极转型探索，通过“白酒+旅游”的创新实践，推动产业从单一“卖酒”向多元化“卖生活方式”转型，为白酒消费市场培育新动能。

开在村里的五星级酒店

下午4点半，茅台镇椿树村衡昌烧坊酒庄内，环球佳酿衡昌烧坊创始人邓鸿正在接待当天的第三批客人。这家6月底才刚开园的酒庄，集合了洲际酒店、当代艺术中心、体验中心、复古酿酒坊等多种酒旅业态，已成为茅台镇的打卡新地标。

“我们为茅台镇引进首家国际五星级酒店，把洲际酒店开进村里，还打造了当代艺术中心，复原了传统手工酿酒空间。”邓鸿向记者介绍，“艺术和白酒都是文化的载体，通过跨界融合，我们希望带来让人眼前一亮的体验。”

在生产区，酒庄复建了6栋衡昌老烧坊传统酿酒坊，完整复原了传统街巷院落的手工酿酒空间。酿酒坊两旁的紫薇花开得正盛，游客可亲眼目睹酱酒酿造从原料处理到蒸馏取酒的全过程，甚至体验部分环节。

“通过场景的打造，我们不只是卖酒，更是在卖一种融合了艺术、度假、美食的生活方式体验。”邓鸿表示，自开业以来，酒庄已接待1000多位企业家，直接带动白酒签单销售近1亿元。

“工厂景区化”打开文旅新空间

从茅台镇出发，沿着赤水河谷旅游公路向北行驶40分钟，记者来到仁怀名酒工业园区荣昌坝片区。这里汇聚了大批知名酒企，其中夜郎古酒业打造的4A级旅游景点——贵州夜郎酒谷旅游景区颇有名气。

“今年暑期，我们平均每天接待游客超过500人次。”景区负责人告诉记者。夜郎古酒业以“工厂景区化”模式打造贵州夜郎酒谷旅游景区，将生产区和文化旅游展区融为一体，既有百年古民居展示酿酒历史，又有现代化酿酒车间。

景区负责人介绍，通过开放生产车间，打造文化展示区，企业不仅提升了品牌形象，还带动了产品销售。来自山东的经销商王先生参观后当即加大采购量，“亲眼看到酿酒过程，品尝新酒，让我对产品更有信心。”

有专家指出，“工厂景区化”也是“卖生活方式”的表现之一，通过将工业资源转化为旅游资源，把生产空间变成消费空间，既延长了产业链，又提升了品牌附加值。除了夜郎古酒业，目前习酒、国台、珍酒等一批知名酒企也打造了“工厂景区化”的酒庄。

从“卖酒”向“卖生活方式”转变

无论是开在村里的五星级酒店，还是“工厂景区化”举措，都指向贵州白酒产业发展新趋势：从“卖酒”向“卖生活方式”转变。

转变源于深刻的产业变革，过去“渠道为王”的卖酒模式已难以为继，贵州积极探索酒旅融合下产业转型新路径。

2024年初，贵州省政府工作报告提出，做好文旅、体旅、桥旅、商旅、酒旅等融合发展大文章，深入研究推动“卖酒”向“卖生活方式”转变的具体措施。同年6月，《贵州省“卖酒”向“卖生活方式”转变实施方案》出台，提出打造“四个一批”工程，即打造一批示范性酒庄、一批美酒美食街区、一批酒旅融合景区、一批五星级白酒体验酒店。

2025年贵州省政府工作报告进一步明确，加快“卖酒向卖生活方式转变”，更大力度推进“四个一批”，打造10家优质酱酒体验店，提升21个酒旅融合景区运营水平，建设5条美酒美食街区。

今年4月，遵义市赤水河谷旅游产业联合会揭牌成立。该联合会由仁怀、习水、赤水三地122家涉旅企业共同组建，涵盖“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素的市场主体。此举不仅标志着贵州酒旅融合迈入全域协同新阶段，也为贵州“卖酒”向“卖生活方式”转变注入强大动力。

从甲秀楼的酒坊到茅台镇的酒庄，这场从“产品”到“生活方式”的转变，正在为白酒产业升级探索新的可能。

“消费者越来越看重产品背后的故事和体验。”四川省酒业研究和发展中心专家表示，在消费升级和产业转型的大背景下，贵州的酒旅融合实践或许能为中国传统产业的创新发展提供有益启示。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】