四川农村日报全媒体记者 徐灿红 文/视频
一个辣椒品种要成为“郫县豆瓣”的原料有多难？7月14日，在第四届“郫县豆瓣”全产业（辣椒）博览会专家评鉴评审会上，205个辣椒品种“赶考”，只有5个优秀品种脱颖而出。
在成都金田种苗有限公司的加工型辣椒新品种展示基地里，一串串形态各异、长势喜人的辣椒，静静等待着专家们的“检阅”。在这片20亩的辣椒田间展示基地里，一共栽种了205个品种，每个品种有不少于20平方米的种植面积。
专家组通过田间筛选，以盲评方式按辣椒植株田间表现，初选出20个品种。随后，专家组进行室内筛选，对初选出的品种，根据果实色泽、亮度、果肉厚度等特征特性进一步评价和筛选，最终选出5个优秀品种。
“田间品种评鉴主要从四个方面进行，第一是抗性，第二是产量，第三是品质以及品种的纯度一致性。”四川省农业科学院园艺研究所研究员宋占锋表示，入选品种在最终转化应用前，还要过郫县豆瓣厂家这一关。“红冠3号”就是前期入选的一个二荆条类型品种，因生产出的豆瓣产品品质优良，很受郫县豆瓣厂家认可，得以产业化。
据了解，自2022年起，郫都区乡村振兴博览园建设中心按照成都市产业建圈强链行动部署，聚力郫县豆瓣专用辣椒品种选育，围绕“聚种质资源、选优良品种、推飞地种植、筑川菜之魂”办会思路，牵头连续举办了四届“郫县豆瓣”全产业（辣椒）博览会，“郫都选育+外地种植+订单加工”的飞地模式正加速成型成势，为郫县豆瓣的产业发展提供了坚实支撑。
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