川观新闻记者 王攀 阿坝观察 刘文佳
土豆既可以当蔬菜，也可以当主食。它的吃法也多种多样，炒、烤、煮、炸……但是，你见过砸着吃的土豆吗？
在川西地区，有一道特色美食——洋芋糍粑，它就是靠人力砸出来的。这道美食的制作要经历几道工序，食材选择上有什么讲究，它和我们平常吃的土豆类美食到底有何区别？
本期食情局，我们就带大家一起去阿坝州九寨沟县，品味用时间和力气砸出来的美味。
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食情局（159）丨砸着吃的土豆：洋芋糍粑
川观新闻 2025-06-30 21:04川观新闻 | 记者 王攀 刘文佳
2025-06-30 21:04
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砸出来的土豆是一种什么滋味？我们吃惯了炒土豆，炖土豆，土豆丝，土豆片……同一种土豆，不一样的做法，肯定味道不一样，去品尝一下吧
看着好好吃的样子！
土豆不“土”，洋芋真“洋”!变身各种美味，人们爱不释手!炸炒烧炖蒸焖烤，生活简直离不了！只把你当“山药蛋”，却忘真名“马铃薯”!胖嘟嘟，圆滚滚，生活不能没有“马铃薯”!你为生活添滋味，你为人类增幸福！我爱你土豆，我爱你洋芋，我爱你山药蛋，我爱你马铃薯!
九寨沟一带包括甘肃陇南市都能吃到，味道好！
这样的美食，吃的不只是味道，更是文化。
洋芋糍粑，听着就很有特色。