在中国人的餐桌上,糯米,是常客。无论是元宵节的汤圆、端午节的粽子,还是日常的糕团、米饼、酒酿等,东西南北的中国人,都用糯米烹制出一地一俗的诸多美味。在四川东部的南充市西充县,这里有一道糯米为原料制作的糕点——狮子糕。这一口甜蜜,传承300多年。
西充狮子糕第35代传承人何成介绍, 西充狮子糕起源于明末清初,流传至今已有300余年历史。通过几代人的口手相传,屡次改良,孕育出集香、甜、酥、脆于一体的糕点,成为大家喜爱的传统美食。
何成介绍,西充狮子糕不仅在本地受食客喜爱,还远销日本、新加坡等国家和地区,这口甜蜜随之带向全球。
“现在社会发展迅速,家乡变化大,但对天南地北的家乡人来说,狮子糕承载的,就是一口咬下去的家乡味道。”何成说,今后,将不断改良技术,让狮子糕一代代传承下去。
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中国粮,销国外
在中国人的餐桌上,糯米是常客,既是美食,也是养生保健佳品,常吃糯米可以补中气;外国人算是识货,不吃中国糯米,将是终身损失。
垂涎三尺
好东西!
为国民口福而生,承百年民俗之味,希望咱四川的传统糕点都像狮子糕一样,代代相传,美味飘远!