宜宾观察 罗顺 侯晓梅
在宜宾市筠连县，有一道地方特色名小吃——筠连水粉，因其麻辣、润滑、爽口的口味，享誉四方。
水粉捞进小竹篓，沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗中，放上一勺香脆的油酥黄豆、一勺碎米芽菜，再加点酱油、葱花等常用佐料，一碗晶莹爽滑、麻辣鲜香的筠连水粉就做好了。
本期食情局，带大家尝一碗制作方便、麻辣鲜香的筠连水粉。
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食情局（155）｜走！筠连嗦粉去
川观新闻 2025-06-21 17:33川观新闻 | 记者 罗顺 侯晓梅
2025-06-21 17:33
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四川
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我们叫的手工苕粉，一样的流程，一样的调料，看来好多四川美食是相通的哈，好吃嘴福利啊！
酸辣水粉，则是在素水粉的基础上，加入醋、红油辣子、酱油、花椒面等调料，最后撒上几粒油酥黄豆，堪称画龙点睛之笔，酸辣的口感刺激着味蕾，带来别样的畅快体验。炖鸡水粉则以其独特的“留白艺术”令人称道，冒上精心炖好的鸡汤，添上几粒指头大小的带骨鸡丁，淡黄色的鸡油漂于其上，缀以乌黑的鸡丁和翠绿的葱花，色泽素雅，鲜美可口，尽显醇厚滋味。
看视频胃口大开，隔屏仿佛就闻到了香味，筠连嗦粉是一种什么样的美食啊？可以在全川推开吗？什么时候这种美食可以到绵阳哦。
终于看到我家乡筠连水粉上榜了！味道巴适的版哦！
好吃的宜宾特色小吃
筠连嗦粉安得儿逸