成都观察 林星彤 李冉东
4月11日，由成都市美食业工会联合会主办的2025年成都美食业劳模工匠“进企业、进园区、进校园”活动在成都市双流区牧山沁园酒店启动。本次活动以“匠心传承赋能民生”为主题，通过技能下沉推动餐饮行业提质升级，让“美食之都”的烟火气更具民生温度。
活动现场，成都市美食业工会联合会相关负责人表示，本年度“三进”活动将深入企事业单位食堂、产业园区及职业院校，构建“标准化操作演示+后厨动线改造建议+菜品营养搭配指导”三维服务体系。通过劳模工匠的现场示范与技术指导，实现餐饮技能普惠化传播，助力基层餐饮服务质量提升。
美食劳模工匠三进活动现场
“师傅常教导‘把简单的事情做到极致，就是本事’，这句话始终鞭策着我追求‘零误差’的极致。”成都工匠邓宇在分享从业心得时表示，正是对每个细节的执着追求，让他逐渐领悟到工匠精神的核心价值。四川鑫福润投资管理有限责任公司相关负责人承诺：“我们将全力支持技术成果转化，为成都美食产业链升级注入新动能。”
成都工匠邵家红制作崇州非遗三绝之一“豆腐莲子”
数据显示，成都已建成26个美食业劳模工匠工作室，培育出113名“成都工匠”称号获得者。这些高技能人才通过“传帮带”机制，累计开展餐饮从业人员技能培训1.2万余人次。成都工匠培育对象张鹏说：“工会搭建的成长平台让我们这些‘手艺人’有了追梦舞台，我们将用实际行动续写美食之都的匠心故事。”
成都市总工会相关负责人表示：“工匠精神既要追求技艺精进，更要转化为民生福祉。”今年活动将重点指导企事业单位食堂提升餐品质量，让广大职工群众在“一碗饭”“一碟菜”中真切感受城市温度，实现美食产业升级与民生改善的双向奔赴。
目前，首批劳模工匠服务队已完成组建，计划于本月内陆续开展“三进”服务，通过技能帮扶推动餐饮行业标准化建设，为成都建设世界美食之都提供人才支撑和技术保障。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
