近日，钟南山院士在国家老年大学开学第一课中提到，老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐。
说起剩菜剩饭，不吃太浪费，吃又不太健康，那么到底该怎么做才能减少剩菜剩饭的产生，尽可能地节约不浪费？
本期，川观新闻C视频《医本正经》健康科普栏目携手四川省肿瘤医院开展内容共创，胃外科副主任、主任医师陈小东，为我们科普讲解，一起来看吧！
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所以说也不是完全不可以吃，只是不要硬吃，用科学的方法来吃剩菜剩饭也没有太多问题。任何事情都不要矫枉过正，毕竟天天搬砖的打工人，不可能每顿饭都有时间现做啊。
节约虽然很重要，别拿健康开玩笑！节约是美德，但保证身体健康才是真节约！吃剩饭剩菜省出来的钱，不够治病！但是身体健康省下来的钱，足够让你不吃剩饭剩菜！
所以嘛，好好保存
怎么说这个问题呢，以前都会吃剩菜剩饭
剩菜剩饭能否再吃，不能一刀切。