侯晓东 林伯炫 川观新闻达州频道 张海波
一张金黄的豆干，皮面光洁润滑，甘香味浓，芳香四溢，回味悠长。这是四川著名的风味小吃、百年老字号—大竹观音豆干。观音豆干至今已有135年历史，因其制作工艺独特并于2023年成功入选四川省第六批省级非遗名录。
4月1日，在四川省大竹县观音镇四川省贺家观行食品有限公司豆干厂内，灯火通明，清洗机、磨豆机、烘烤机、搅拌机、真空机、包装机组成的生产线正在有条不紊运行，工人把浸泡后的豆子放进机器带动的石磨凹槽里到一张张豆干完成真空入袋装箱，分工明确，呈现出一派繁忙的景象。
当天一早，国网大竹县供电公司观音供电服务站站长贺林武带领工作人员对贺家观行食品有限公司开展上门“体检服务”，利用红外测温仪对线路和设备进行测温记录，还仔细排查线路有无破损老化、接触不良等隐患，确保设备运行状态良好，为接下来的豆干全电生产保驾护航。
4月1日，国网达州供电公司工作人员对贺家观行食品有限公司开展上门“体检服务” 林伯炫 摄
“我们实现全电气化生产后，服务队经常主动上门为我们服务。”贺家观行食品有限公司观音豆干第五代传承人贺永松说。提及全电生产的好处，贺永松补充道，减少人力的机器磨豆、避免了烟熏火烤的恒温烘烤、均匀搅拌后的豆干口感更佳，更有劲道，食品卫生更安全，人力成本降低不少，同时成品率也高出很多。
“4月至6月是观音豆干销量最大的季节。每年我们有200余吨的豆干产量，产值超过2000万元，豆干相关的产品主要销往重庆、成都、上海及广州等多个城市，所以要开足马力生产才能完成订单。”贺永松说。
“我们定期上门为企业提供一对一安全用电服务，保证他们在满负荷生产时期，有充足电能供应。”贺林武说。为了满足豆干生产的需求，国网大竹县供电公司把豆干厂的变压器容量需求从原来的12千伏安增容到147.1千伏安。
豆干厂每月的用电量平均6000千瓦时左右，通过大竹供电公司对豆干厂2024年的电费发票比对发现，该客户今年用电时段发生了变化，生产时段增加了尖峰用电的占比，导致电费升高。贺林武专门上门建议让豆干厂避峰运行，每月能节省电费1200多元。
在生产车间，贺林武结合当前“安全+节能”宣传活动，同厂区工作人员交流了电气设备日常巡视维护要点。贺林武还与贺永松进行了用电能效账单解读、最新工商业电价新政策宣讲等，进一步助力豆干厂科学合理绿色用电，从源头上帮助豆干厂降本增效。
作为观音镇豆干制作的龙头，贺家观行食品有限公司解决了周边30余村民就业问题，带动村民增加大豆种植面积至1000亩，还带动了当地18家以家庭为单位的小作坊生产制作豆干。小商户生产的豆干主要满足本地需求，每年增加收入约4万元。
经济发展，电力先行。2023年至2024年，大竹县供电公司投资705.77万元对观音镇进行农配网升级改造，改造线路累计27.54千米，改造6台变压器，增容1300千伏安。此外，观音供电服务站定期为豆干制作小作坊进行用电安全隐患排查，全力保障安全可靠用电。
“用电有问题，一个电话随叫随到。现在这么方便，制作豆干也并不是一件很耗时的事情，一般一个上午就可以完成一天的工作量，空余时间还可以做点其他副业。”观音镇豆干制作小商户刘显友还开了一家小吃店，主要卖豆腐、豆浆和豆花，他说不用外出打工，还能照顾老小，在家的生活也会越来越好。
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