川观新闻记者 张明海 张彧希
春暖花开，春糖来了。3月25日—27日，为期三天的第112届全国糖酒商品交易会在成都举行。
受白酒市场行情持续低迷影响，此前各界对本届糖酒会预期普遍不高。然而，从开幕之日起，在成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城展馆外排起的长龙，让不少人直呼“超出预期”。重庆市商务委员会组织26个区县、120余家企业参展，是历届糖酒会中重庆组团参加报名参展企业最多、展示面积最大、参展展品最丰富的一次。成都春糖，吸引力何在？
第112届全国糖酒商品交易会现场。张明海 摄
AI炒菜机器人、机器狗“销售员”……一众网红元素之外，首发、跨界、体验三个关键词令人印象深刻。成都春糖已从专业的行业展会转变为城市消费节，转变为提振消费的城市行动，开启一场直面消费者的深度对话。
首发：直面消费者需求，“风向标”作用依然明显
姜建森已是第六次来春糖了。作为承德宇航人高山植物应用技术有限责任公司总经理，这次他带来一款新品——“开心棘啦”。“这是一款沙棘山楂复合加气果汁，适合火锅、烤肉场景饮用，我们特意选在成都春糖期间进行首发。”
更多新品如雨后春笋般涌现。北京老字号王致和携腐乳、料酒、火锅底料、酸菜、腐竹、腐乳风味火腿肠等80多种产品前来，其中，减盐、减酱、减糖系列新品集中亮相；水井坊举行2025水井坊·第一坊战略发布大会，推出“第一坊”品牌的系列高端白酒，并构建“水井坊”和“第一坊”的双品牌战略……
北京老字号王致和携80款产品而来。受访对象供图
作为“东道主”，四川举办了专场首发活动：3月25日，由四川省商务厅主办的“春启万象四川老字号焕新首发推介会”亮相糖酒会，40余家糖酒行业的四川“老字号”企业带来近百款新品首发首秀。
历经70年，全国糖酒会作为酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”的地位没有变。“春糖开幕前酒店展有所降温，但从多个首发活动来看，其直面消费者需求、引领行业风向的作用没有变。”一位行业观察人士如是说。
跨界：瞄准消费趋势，高质量供给创造有效需求
3月26日，春糖现场上演了一场跨界推介。塞罕坝精神的发源地——河北省围场满族蒙古族自治县举行了一场推介会，发起“塞罕坝体验官”计划：6月1日至10月8日，每月将邀请20名“塞罕坝体验官”，感受其生态文化魅力。
河北围场跨界春糖，现场签约文旅康养项目。受访对象供图
更多的跨界，在春糖上演。
为直接推动消费，酒企纷纷跨界：泸州老窖联合美团·大众点评合作成都300余家餐饮门店，推出一系列创新餐酒套餐；金沙酒业推出“整起！10万瓶酒免费品鉴”全城联动活动，免费派发超10万瓶摘要酒等核心产品……
瞄准消费趋势，以高质量供给创造有效需求，是春糖“跨界”的题中之义。
随着现代社会对健康养生的日益重视，中医中药也登台春糖。记者注意到，春糖首次设置“中医药食同源展示馆”，汇聚了四川150余家企业的500余款产品，涵盖药食同源中药材、中药饮品、药膳、药酒、中药保健品等。
“我们欢迎更多这样的跨界，这也是今年成都春糖的新变化和新气象。”本届糖酒会相关负责人表示，这次特别设立了“百县千品万家福专区”，就是要发挥全国糖酒会作为国家级产销对接平台的作用，助力县域经济高质量发展和推动乡村全面振兴。
体验：创新消费场景，开启春日里的“城市消费节”
“好喝、好吃、好耍！”从3月20日至3月27日，持续8天的2025泸州老窖窖主节为来自全国各地的“窖主”们解锁春糖的N种打开方式。
2025泸州老窖窖主节现场。泸州老窖供图
创新消费场景，带来不一样的体验。对此，泸州老窖集团副总裁李金感慨：“白酒行业已全面步入‘以消费者为中心’的时代，我们深刻认识到‘无场景无消费’，开启一场场极具创新精神的消费者营销活动。”
“春糖的生命力，在于创新。”四川大学旅游学院副教授鲁力表示，传统的展板静态展示、人工讲解已难以打动消费者，作为与日常生活密切相关的春糖，更需要创新场景，进一步增强代入感、参与感与体验感。
从场馆内延伸出来，通过场景创新，成都已把春糖变成“城市消费节”。春糖季期间，成都不仅发放1500万元“食尚蓉城”餐饮消费券，还针对参展客商推出“1证5人”免费畅游4A、5A级景区服务，并推出300余场文旅活动和10条精品线路。
“去年，成都春糖升级为‘春糖节’，今年再次升级为‘春糖季’。”本届糖酒会相关负责人介绍，“春糖季”在成都全域打造超200个多维度、多层次的消费场景，从供需两端同时发力，进一步激活了消费市场。
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论春糖的吸引力，