川观新闻记者 阚莹莹 摄影 韦维

3月19日11时许，“四川藏香乳猪出口香港”首发仪式刚刚结束，2辆陆运冷藏车满载1000头藏香猪乳猪驶出成都市邛崃市临邛工业园区，启程前往香港。这是近年来四川冷冻猪肉首次出口。

四川是生猪生产大省，超过6000万头的年出栏量常年稳居全国第一。首次出口冷冻猪肉，对于四川来说意味着什么？

首发仪式现场

出口之盼

养殖大省却是出口小省，川猪渴求“出海”

“农业大省，但却是农产品出口小省。”对于四川农产品出口现状，农业农村厅交流合作处处长吉锐如此总结。

生猪产业就是一个典型案例。四川畜牧业年产值近3000亿元，其中生猪贡献了畜牧产业年产值“半壁江山”。但生猪产品年出口额仅仅只有1亿元，并且主要以产品竞争力并不高的猪肉罐头为主。

同样是生猪养殖大省，山东、河南等省份已经走在了出口前列。2023年，山东出口农畜制品（主要为猪肉及制品）3.2亿元左右。2018年，河南生鲜猪肉及制品完成了对非洲出口渠道的布局。

去年8月，农业农村厅带领70余家四川农业企业赴香港参加香港美食博览会暨国际茶展。展会同期举办的“天府粮仓”精品“一带一路”行香港推介会上，15家四川农业企业与12家香港农产品采购商开展了一场一对一对接交流活动。

也就是在这场对接活动上，出口贸易企业四川睿禾亮农业科技发展有限公司（以下简称睿禾亮公司）了解到，香港每年有150万头的烤乳猪需求量。此前，越南是香港最主要的进口国。但去年，由于越南当地多次台风导致乳猪产量锐减，大幅减少了对香港的乳猪供应。

首发仪式上，嘉宾品鉴藏香猪烤乳猪。

“这是一个绝佳的机会。”长期从事四川蔬菜出口，对四川优质特色农产品颇有了解的睿禾亮公司总经理曾友俊敏锐地捕捉到这一市场信息。“四川的藏香猪，风味独特、肉质优秀，非常适合烤乳猪。能不能把藏香猪出口到香港，让香港市民尝尝来自川西高原的烤乳猪？”

这场对接活动上，曾友俊与香港最大的猪肉供应商香港猪肉行一拍即合，达成年销售四川乳猪10万头入港的合作意向。双方初步确定，来自阿坝州黑水县的国家地理标志产品色湾藏香猪作为供货货源。

“这次合作，对于四川来说有多重意义。”四川省农业对外合作交流中心相关负责人表示。“首先，这是四川生猪出口的一次重大突破。其次这再次验证了不管走到哪里，‘优质特色’一直是四川农产品的优势。另外，这次出口协议达成后，不仅是黑水县，阿坝州、凉山州、甘孜州等地的特色黑猪产业将迎来一个未曾有过的广阔市场。”

出口之难

4个养殖场申请备案仅有1家通过

尽管达成了合作意向，但各方都知道，这条“出海”旅途还有很多待解的难题。

首先就是养殖环节的出口标准问题。“藏香猪散养在高原自然环境中，食物来源不标准，生长环境不可控，每一头猪的肥瘦比都不统一。”曾友俊说，“种源、产地环境、防疫措施，以及饲料、兽药、水源等投入，这些都要符合中国香港地区的相关标准。其中任何一个环节出现问题，都将面临退单风险。”

“根据我们的经验，以藏香猪这种养殖情况，养殖企业向海关申请备案，再到通过中国香港地区标准，复杂度和难度都异常大。”吉锐说。

但这并非没有可能。2019年以来，农业农村厅、商务厅和成都海关签订了合作备忘录，三方在多次农产品进出口中积累了合作基础。针对这一次藏香猪出口，农业农村部门和海关创新了一种备案方式——以农业农村部门常态化监测数据为支撑，成都海关对拟备案注册养殖场及其养殖的藏香猪进行一次动物疫病和食品安全危害的全面监测。

去年9月，第一批出口备案基地申请正式启动。睿禾亮公司在黑水县初步选定了4家养殖场作为申请备案基地。

黑水县农业农村水利和科技局畜牧中心主任王维东全程参与了这次备案。“在海关和我们农业农村部门的指导下，整个过程中养殖场改进了很多原本不到位的标准。例如，养殖场布局和功能性分区未标示清楚、生物安全防控措施不到位、生产记录不全，未建立溯源体系。”王维东说。最终第一批次的备案中，3个养殖场未通过，黑水普农生态农业有限公司色尔古养殖场在2024年底成功完成备案注册工作。

过程中，成都海关“关企联络员”提前介入，为企业讲解供港猪肉检验检疫要求、养殖场备案要求、出口申报要点等政策规定。同时建立“从源头到出口”一体化全链条监管模式，加快备案、监测、报检、查验等通关时间。叠加“7×24小时”预约查验、检验检疫“绿色通道”等惠企政策，帮助企业提前做好通关准备。

出口之期

提产能、降成本、育企业，推动川猪扩大出口

对于此次藏香猪乳猪成功供港，业内十分欣喜。未来，四川生猪出口的想象空间有多大？

“出口不是一厢情愿，要看市场需求什么，再来分析我们能生产什么，出口市场还要一步步来培育。”

“首先，市场最终需要的是又好又便宜的性价比高的产品。但我们现在出口的藏香猪乳猪，市场价比普通的白条猪贵了两倍多。因此，我们还要推动畜牧产业生产、加工、运输、包装、屠宰全产业链集约化发展，实现降本增效。”吉锐说。

产能也要跟上。当前，四川优质特色农产品出口量小，最关键的原因还在于供应能力的短缺。目前，黑水县常年出栏色湾藏香猪6万头以上，年规模化屠宰加工能力2800吨以上。虽然相关数据均位居全省乃至全国前列，但要满足年供应10万头的量，还有一定缺口。

“这就需要我们协同多地抱团发展藏香猪产业，减少内部竞争，建立一套统一的生产加工标准，打出统一的品牌logo，把四川藏香猪的品牌打出去。”省畜牧业协会有关负责人表示。

“还要培育大型的贸易企业以及专业的出口贸易职业经理人。”四川省农业对外合作交流中心相关负责人介绍，“四川几个农产品出口大单品，几乎都是有一个出口贸易企业或者从业者发挥了关键作用。通过企业，不仅能快速有效地捕捉到市场信息，还能直接获取贸易渠道。”

对于企业来说，则要不断磨合供需双方的差异。“要抓住现在的出口市场机遇，光有信息差还不够。还需要贸易企业在其中不断匹配产地特点和需方需求。”曾友俊说。藏香猪乳猪首次出口后，睿禾亮公司3月份将在香港举办两场晚宴，邀请香港酒店大厨、采购商品鉴。“未来，我们希望能实现每个月1万头的稳定供应。”

农业农村厅相关负责人表示，针对当前黑水县生猪屠宰加工标准较低的问题，接下来将推动农业农村厅与成都海关对屠宰加工厂建设标准信息共享，共同推动黑水县按照出口要求，对现有屠宰场改造提升。引进乳猪宰杀生产线，改建生产车间、包装车间、成品车间智能化分区隔离，完成GMP认证，提升屠宰加工水平。

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