3月18日,@华莱士官方微博 发布致歉信称,将涉事门店进行永久关停,不再对外营业,相关涉事员工予以开除。
此前报道:
3月18日,媒体报道中披露,今年2月份以来,记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访,发现存在频繁修改“效期标签”(保质有效期),使用过期食材制作餐食的情况。
在郑州的另一家华莱士门店,店长自称包括她在内,全员的健康证都是找中介办的假证,“人不用去,只要发一张照片给我,就可以把健康证办出来”。
被打印新的效期标签的鸡排。图源:新京报
除了使用过期食材,其中一家门店也存在炸油酸价超标的问题。在百福街店,记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽,所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁,新更换的起酥油,往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。
图源:新京报
因发现炸油出现颜色变深的情况,记者对仍在使用的炸油取样送检。检测结果显示,该样品的酸价为8.1106mg/g,已超出国家强制标准的数值60%;极性组分为13%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。
来源:华莱士微博、新京报
责编 | 王 皓
编辑 | 崔睿娜
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