四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
2月18日，宜宾市兴文县共乐镇稻虾基地内，晨雾未散，田埂间已是一派繁忙景象。农户们穿着防水裤，弯腰从稻虾田中收网起虾，活蹦乱跳的小龙虾刚出水便被迅速分拣、装箱，空运送往全国各地。据悉，这是兴文最早一批上市的小龙虾，每斤价格在30至60元不等。随着气温逐渐回升，预计3月份，四川早虾将迎来上市高峰。
兴文县共乐镇的稻虾田已经放上地笼，准备捕捞小龙虾。
“今天是我们第一次起虾，产量不错，预估亩产量在400斤左右。”兴文小龙虾销售龙头企业业务经理张金介绍，目前当地上市的小龙虾规格较大的能卖每斤50元以上，中等规格的市场售价也超过40元，效益十分可观。“这几天每日收售量在几千斤不等，高峰时能达到上万斤。”张金表示，为确保鲜活，这些小龙虾将搭乘航班飞往南京、宁波、重庆等全国市场。
水产工人根据规格大小分拣小龙虾。
四川早虾为何价格高昂？近年来，泸县、兴文、隆昌等为代表的川南地区利用丰富的冬水田和宜渔稻田，大力发展稻渔综合种养，实现“以渔稳粮”“以渔增收”的目的，有效缓解了农田撂荒问题，为国家粮食安全做出了贡献。兴文县水产管理站副站长李亦仁介绍，以兴文为例，当地凭借纬度更低，冬季无冻土，春季回温早的气候优势，实现小龙虾在每年春节至清明期间大量上市，“四川早虾”填补了全国小龙虾市场空缺，以“奇货可居”独领市场。巧妙避开湖北、安徽等小龙虾主产区夏季大量出虾的恶性竞争，目前仅兴文就有6.8万亩稻虾养殖面积。
稻田养殖的小龙虾虾身洁净。
早虾养殖带来的高效益，受到不少农户的称赞。王晓春是共乐镇共乐村村民，今年是他从事稻虾养殖的第二个年头。“目前我有11亩稻田养了小龙虾，下午准备捕捞今年第一网！”他坦言，从前土地只种粮食，经济效益低迷，“风调雨顺的情况下，按每亩地产800至1000斤粮食计算，即便产量达到1000斤，每斤收购价1.3元，总销售额为1300元，扣除土地流转费、种子、农药、人工等各项成本，几乎没有利润。”王晓春表示，去年第一次养稻虾，即使亩产量只有200斤，低于周边农户，却也让他满足。“今年我们将加强对农户稻虾养殖技术的培训指导，实现产量的增长。”兴文县共乐镇农服中心主任陈旭说。
农户展示捕捞的小龙虾。
李庆红在2023年进入稻虾行业，他从20亩开始“试水”，如今已扩张至50亩。“昨天卖了第一批虾共计90斤，总销售额近3000元，现金当场结算，拿到一大把红票子的感觉真好。”他的脸上难掩喜悦：“第一年，20亩小龙虾，亩均效益在5000元左右，当年就赚了10多万。”
值得一提的是，李庆红首次在稻田投放规格虾苗，上市后的小龙虾日销售额时常突破万元。“这得益于虾苗规格整齐，投喂、管理更加高效，所以产量更高。”李庆红说，今年他按照“捕大留小”的方式让小龙虾自行繁殖，导致田中的种苗大小不一、数量难以掌握，因此产量有所降低。但庆幸的是，目前兴文小龙虾苗种繁育龙头企业已经培育出成活率更高、可直接用于田间养殖的虾苗，这对推动四川早虾产业发展具有重要意义。
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