过年回家
当然少不了
吃～吃～吃
在安徽
过年是一场味蕾的盛宴
每一道美食都承载着
浓浓的年味和家乡的情怀
安徽横跨中国南北分界线
聚合了南来北往的滋味
构成舌尖上的安徽年味“密码”
这些味道
碰撞在团圆的春节大餐中
也藏在寻常巷陌的小吃里
视频截图
来吧！
一起开启安徽春节美食之旅
体验一步到“胃”的年味
年夜饭是春节假期
最丰盛、最受重视的一顿饭
预示着新的一年丰衣足食
1月28日，肥西县一户人家正在吃团圆年夜饭。陈家乐 摄
1月27日，六安市舒城县五显镇韦洼村下畈组的村民在烹制“年夜饭”菜肴。陈力 摄
1月28日，阜南县于集乡洪岗村四塘生产组举办“全村宴”，200名村民欢聚一堂品美食、话团圆，共同欢庆新年。吕乃明 摄
餐桌上的美食
亲人的欢声笑语
是年的滋味、家的味道
在安徽
有很多特色美食
是自带IP地址的
在淮北地区
过年蒸花馍是很多人记忆中
最有“甜味”的乡愁
花馍如今已有上百种款式
形状各异、色彩斑斓
寓意吉祥，深受喜爱
王文 摄
逢年过节
六安人的餐桌
是皖西白鹅的主场
将鹅的各个部位分切成
鹅头、鹅爪、鹅肠等分类摆放
通过不同的
烹饪方式和调料配置
做出一道道
色香味俱全的菜肴
视频截图。关敬生 摄
说到鹅
长丰县吴山镇的吴山贡鹅
深受老乡们喜爱
徐旻昊 范馨文 摄
这道起于唐末的卤制美食
已经传承逾千年
经秘方卤制的吴山贡鹅
色清正，香浓郁，味道鲜美
有“地阔十里，香留一寸”的美誉
徐旻昊 范馨文 摄
羊糕寓意节节高
每年冬季
马鞍山市当涂县的人们
有做羊糕、吃羊糕的习俗
一家人围坐在一起
品尝着羊糕
分享着生活的点滴
欢声笑语中
亲情与乡情弥漫到
每一个角落
尹秀忠 陈诰华 摄
在安徽
有餐桌上的“硬菜”
也少不了
可以随时随地享受的
小吃点心
蒿子粑粑和年粑粑
是肥西县的传统小吃
年粑粑又名年糕
用粳米、糯米和水加工而成
软糯有黏感，口感好
是传统年味小吃
凝结着人们
年年丰收、步步登高的期盼
王兰兰 王娟 摄
在泾县泾川镇古坝村
吃一口甜到心里的
童年的美食灌芯糖
新的一年日子甜甜蜜蜜
要说什么小吃在肥东县梁园镇
最有名气
肯定是“梁园三绝”
“梁园三绝”包括
小鳖、狮子头、酥饺
它们不仅是家乡的美食
更承载着肥东人的记忆与情感
“梁园三绝”之一的狮子头。王兰兰 王杨晨 摄
……
过年在安徽
真的需要1TB的胃
吃的选择实在是
太～多～了
每一种美食
都承载着祖辈们的智慧
是传承、也是致敬
而家乡味
就是最幸福的仪式感
过年
舌尖上的美味
往往是最深刻的记忆
不用怕“每逢佳节胖三斤”
美食是年味
不可或缺的组成部分
你家乡的年味美食是什么？
评论区聊聊～
来源：安徽日报微信公众号综合编辑：王嵌
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