□钟 芳
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。”农历的十二月初八俗称腊八，古称“腊日”，是腊月的第一个节日，也是新年的序曲。进入腊八，年味就渐渐浓郁起来。
在这个寒气袭人却又情意浓浓的特殊日子里，吃一碗香气四溢的热粥，就勾起了人们对年的向往。
冰心最喜欢喝母亲熬煮的腊八粥，口感绵软滑嫩，醇香清甜，在《腊八粥》一文中，冰心以温婉清丽的笔调，抒写着母亲煮腊八粥的往事：“从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友……借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。”
冰心的外婆在腊八这一天去世，她的母亲为了纪念她外婆，年年都煮腊八粥给儿女们吃。后来，冰心的母亲也在腊八这天去世了，冰心为了纪念她母亲，也年年给孩子们煮腊八粥吃。腊八粥在作者的心目中，有着更深刻的内涵，它不仅是一种美味的食物，更是一种情感的寄托，蕴含着浓浓的思念之情，令人感动。
制作腊八粥的过程看似简单，实则氤氲着无尽的情感与匠心。梁实秋曾在《粥》一文中写道：“腊八粥是粥类中的综艺节目……我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。”
在这篇文章里，腊八粥的做法、食材、器皿以及人们吃腊八粥的热闹情景，跃然纸上，读起来令人印象深刻。
沈从文笔下的腊八粥格外有滋有味。在小说《腊八粥》中，他以娴熟的笔法、细腻的笔调，描述了腊八节浓郁的民俗风情：“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！”
在寒冷冬日里，那一碗热气腾腾的腊八粥，把所有人都深深吸引住了。腊八粥，是亲人的味道，还是家乡的味道，更是幸福的味道。细心阅读这篇文章，语言平易浅白、简练流畅，极具生活气息，令人回味无穷。
编辑：张 曼
审核：冯金莲
