黄包蛋，是一种以其晶莹剔透、色若琥珀、Q弹嫩滑而闻名的传统美食。源于中国的经典皮蛋制作工艺，它不仅是餐桌上的一道美味，更承载了悠久的文化记忆和乡土情怀。

黄包蛋的制作讲究从原料到工艺的每一个细节。选用新鲜、生态、大小均匀的鸭蛋、鸡蛋或鹌鹑蛋为基础，通过纯手工工艺和天然发酵技法，将简单的禽蛋蜕变成风味独特的美食。在制作过程中，精选熟石灰、食用盐、食用碱、草木灰及天然中药材等多种配料，调制成包裹材料。蛋体经过一系列“一滚、一搓、一捏”的技法处理后，进入恒温密封发酵。数周后，当蛋壳剥开，内里的蛋黄朱红饱满，蛋清如琥珀般通透，散发出清香扑鼻的诱人气息。

黄包蛋不仅注重传统工艺，更在创新中寻求突破。无论是口感清爽的松花皮蛋、烟火气十足的草木灰皮蛋，还是独具匠心的鹌鹑皮蛋和五香盐蛋，均在制作上追求色泽亮丽、风味纯正的极致体验。这种小小的皮蛋，既便于保存，又增添了浓厚的乡土文化内涵，成为了舌尖上的独特记忆。

如今，黄包蛋以其精湛的制作技艺和迷人的风味，已成为五凤溪的美食名片，吸引着无数食客前来品尝、探寻其背后的故事。

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制片人：李鹏 钟莉

本期监制：崔燃 姜宣凭

栏目统筹：庞琪 邓翔沣 汤晨

编导：陈光旭  周晓凤

视频：陈光旭

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