千年佳酿,绽放时代华彩。中国老名酒剑南春在2024年焕发出持久魅力,连续荣获行业多项嘉奖。
10月10日,2024天人合一·世界美酒文创产品大赛举行,剑南春与中国国家博物馆推出的首款联名产品——“剑南春·天文纪”斩获“天人合一·文创文博类金奖”。
11月22日,AllC2024酒业创新与投资大会上,水晶剑南春成功上榜“回味&品味”酒业传承与创新榜中国名酒榜单。剑南春·天文纪则捧回2024酒业年度创新案例/产品奖。
12月1日,2024中国酒业高质量发展峰会举行,剑南春荣膺“2024中国酒业领航品牌”殊荣。
12月3日,在澳门举行的首届白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛上,水晶剑南春在现场评委与嘉宾高度认可下,收获经典白酒鸡尾酒作品奖。
嘉奖与盛誉,是剑南春的过往荣耀,也是成就未来的新动力。
科技创新引领新质生产力发展,建设现代化产业体系。中国白酒行业面临着新时代实现高质量发展的历史使命。如何锚定技术研发,夯实技术源头,构建全过程创新链实现产业升级?剑南春给出了答案。
在构建自主可控核心专利技术上,剑南春致力于科技创新,尤其是原创性、颠覆性科技创新和技术革命性突破。据了解,剑南春利用宏转录组、代谢组、蛋白组技术解密微生物协同发酵风味生成原理,为酿酒生产核心技术体系的构建提供技术支撑。剑南春还通过与高校及研究机构合作,探索新技术、新工艺,打造微生物研究所、酒类技术研究所,以及推动智能化改造等举措,积极开展企业自主创新,全力助推行业高质量发展。
在构建白酒行业现代化产业体系上,多年来,剑南春注重自主创新和产学研合作,实现了酿酒几大主要工序润料、拌合、摊晾、吃曲、打量水等关键过程的可控、精准和优化。
在剑南春谷壳清蒸车间,清理输送提升系统、原料(生谷壳)储存金属筒仓、谷壳清蒸厂房、成品储存仓、计量打包出仓系统、锅炉房……一系列数字化赋能的生产线,降低了劳动强度、提高了生产效率,并实现了关键工序可控、精细、优化、智能化控制和节能降耗,为中国白酒行业描绘出了一幅现代化产业体系的全图。
巴山钟灵,蜀水毓秀。剑南春的产地绵竹就坐落在巴蜀大地U形名酒带上。广汉三星堆遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜罍,见证了绵竹四千多年悠久的酿酒历史。冰川雪水渗析而成的珍稀地下水汇聚成一条宝藏水脉,深藏于绵竹大地,为美酒的酿造注入灵魂,也赋予了剑南春美酒品质基因。
剑南春有据可查的酿酒历史可以追溯到1500年前,其前身“剑南烧春”作为唐代宫廷御酒,记载于《旧唐书·德宗本纪》中,剑南春成为载入正史并至今尚存的大唐御酒。剑南春传承唐风遗韵,开启了“唐时宫廷酒”的千年传奇,并在不断的传承与创新中,一步步发展壮大,成为扬名海内外的中国美酒。
进入21世纪,剑南春深厚的文化底蕴与独有的酿造古法持续焕发出新的生命力。2006年,“剑南春酒传统酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产。2017年,水晶剑南春与飞天茅台、第八代五粮液共同跻身中国白酒行业百亿单品俱乐部的前三名。
在历史荣耀中汲取力量,在文化融合中坚持创新。近年来,剑南春积极探索文博、文旅、文娱领域,通过与三星堆博物馆携手推出三星堆青铜纪系列,与中国国家博物馆达成战略合作,开发剑南春·天文纪等联名文创产品及周边,升级包括天益老号博物馆、剑南春酒庄等景点在内的剑南老街景区,打造“御酒进贡之路”等精品旅游路线,让老名酒焕发新风采。
剑南春与三星堆博物馆先后推出了三款剑南春·青铜纪系列产品,分别是2021年的剑南春·青铜纪、2022年的剑南春·青铜纪(面具版),以及2023年的剑南春三星堆青铜纪大立人,历史名酒携手古蜀瑰宝,让传承千年的文明在酒香中被再度激活。
今年1月24日,在紫金山天台隆重举行的“星辰如愿家国同春”新春星空许愿雅集现场,剑南春和中国国家博物馆正式发布首款联名限量臻品——“剑南春·天文纪”。以国博藏品南宋《天文图》碑拓片为创作灵感,“剑南春·天文纪”将中国古代天文学与白酒文化融合,展现了剑南春文化创新的最新成果,为赋能文物活化、助力文化传承、守护中华文脉,贡献智慧和力量。
剑南春还与“中国国家地理”开展了全面品牌合作,以“酒厂之旅”为主体,对“剑南春环球文化之旅”进行提档升级,共同打造品牌化知识型旅行路线,推出“九寨水源探秘之旅”为品质溯源,以“御酒进贡之路”深度体验御酒文化,推进剑南春酒旅融合发展、以高端文化之旅承托剑南春品牌故事,以游客口碑助力市场动销。
作为浓香型白酒酿造技艺和中国白酒文化之集大成者,如今的剑南春正铭记峥嵘岁月,怀揣光荣梦想,以创新为引领发展的第一动力,推动生产力迭代、提质、升级,在古老的酿造车间中,培育、锻造独具特色的新质生产力。
特别策划
审核 | 高雷
编辑 | 徐铉
校对 | 郝珺石
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