吃遍6家热乎汤锅
川观新闻记者 底伊乐
冬至时节，随着气温的骤降，一份既暖胃又能抵御寒冷的热气腾腾的“汤锅”，成了眉山人的美食首选。大街小巷的羊肉店门前食客络绎不绝，羊肉温补，每一家店都有其独特的风味与故事。
今天，我们从各区县收集到一手情报，为大家筛选了6家味道好、评分高、服务周到且性价比高的汤锅，一起来看看。
01
东坡区-琴君秀奎羊肉
特色：地道的晋凤味道，选用农户家养殖的山羊。
羊肉鲜美，汤底浓郁，这是东坡人对晋凤羊肉的一致评价。吃上一口，羊肉的醇厚与汤汁的鲜美在口中交织，让人瞬间忘却冬日的寒冷。
店里的食材新鲜，羊肉是晋凤农户家养殖的山羊。豌豆尖、白菜、七星椒等配菜也是农民在自家橘子林里种植的。吃完羊肉也不要错过晋凤天梯，689阶天梯，试试是否能一口气爬上山顶，登高远眺一览当地风貌。
02
彭山区-桥头堡漂汤
特色：用彭祖山的山泉水，与猪大骨、老母鸡熬制，加上中药材，增加养生功效。
漂汤，作为彭山本土特色传统美食，几乎占据了每一个彭山人的记忆。这道由肉片、丸子、油炸小鱼、毛肚、肺片、豆腐、蔬菜、粉丝等多种食材熬煮而成的一大锅漂汤，高汤浓郁，温润滋补，再配上秘制的蘸碟加辣增鲜，味道更是一绝。
彭山漂汤不像火锅那么色味浓烈，也没有川菜麻辣张扬，但是别具一番风味。其蕴含着的文化底蕴，成为凸显彭山文化的代表之一。除了桥头堡漂汤，彭山的老地方漂汤、公园口老漂汤、老字号刘汤圆蹄花漂汤、老桥漂汤、刘记漂汤、张记漂汤等都很受食客欢迎。
03
仁寿县-聚乐城酸菜老鸭汤
特色：3年以上农户散养麻鸭，搭配优质酸萝卜，鸭肉软糯，酸爽开胃。
仁寿县的酸菜老鸭汤值得一试。选用3年以上农户散养麻鸭，配以恒温地窖所泡的优质酸萝卜，文火炖2小时以上，鸭肉软糯，酸爽开胃。
此外，仁寿的汤锅还可以尝尝鲜兔火锅。精选4斤半左右的优质农家兔，现点现杀，兔肉饱满，肉质细嫩，营养丰富。
04
洪雅县-大孙坝羊肉馆
特色：选用生态羊肉、羊骨和井水大火熬煮。
洪雅县的碗碗羊肉作为有名的滋补养生类食物，受到了本地食客的极大追捧。选用生态羊肉、羊骨和井水大火熬煮，直至汤汁乳白，肉质细嫩，味道鲜美。
此外，土鸡汤锅在洪雅也很有名，不仅暖身也暖胃。瓦屋山上的土鸡，有着独特的鲜嫩口感，汤汁浓郁，喝上一碗再畅游瓦屋山，很巴适。
05
丹棱县-中山羊肉·火锅
特色：选用优质山羊，肉质鲜嫩多汁，口感劲道。
丹棱县也有碗碗羊肉供食客们选择，这里的羊肉店也是选用当地优质山羊，经过精细宰杀、切割与炖煮后，呈现出一碗鲜美与营养兼具的羊肉。羊肉肉质鲜嫩多汁，口感劲道，香而不腻，每一口都能感受到满满的温暖与滋补。
此外，丹棱的青菜园子汤锅也很有特色，新鲜青菜上再铺一层满满的丸子，吃起来营养均衡、美味可口。
06
青神县-络耳胡鲫鱼汤
特色：选用当季鲫鱼，熬煮入味。
青神县依岷江而建，对于鱼的各类做法算得上是得心应手。作为几十年老店的络耳胡鲫鱼汤，选用当季新鲜的鲫鱼，熬煮入味，一口下肚鲜甜浓郁滋味尽享。寒冷的季节喝上一碗“资格”鲫鱼汤再舒服不过了。
（图据各区县宣传部）
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