进入冬季
我县大街小巷再次被“腊”香味笼罩
一串串、一排排的香肠腊肉
在冬日暖阳的照耀下泛着诱人的油光
近日，记者采访看到，随着气温的持续下降，越来越多的居民开始灌香肠、腌腊肉了。
近日，在会仙路的一家生鲜店，记者看到不少顾客正在这里灌香肠。从挑选肉品、调配调料到灌制过程，顾客都亲自监督，因为只有这样才能确保得到一份符合自己心意的“完美香肠”。
市民于春燕说：“我们今天灌了20多斤的香肠，四川人都要吃点香肠才有年味。”
生鲜店的货架上挂满了各式各样的腊味，香肠、腊肉、鸡、鸭、排骨等一应俱全。为了区分这些已经售出的产品，店铺特意在每排腊味之间悬挂了一块块纸板，上面写有客户姓名、电话号码和数量等信息。店长但雅莉告诉记者，店铺提供从选料到加工、晾晒的全套香肠腊肉加工服务，让顾客省心又省力。
会仙路某生鲜店店长但雅莉说：“每天灌香肠的人很多，基本上要灌七八百斤左右。我们这主要是灌麻辣、广味香肠。猪肉价格今天是12.5元，加3.5元的加工费，总共是16块钱，包工、包料、包晾晒。”
在会仙路临时农贸市场的某个香肠腊肉加工点，店铺老板正忙着绞肉、套肠衣、灌香肠、拴绳，动作娴熟而迅速。
猪肉摊商贩江河说：“最近生意还可以，不错。每天杀两三头猪。如果出太阳的话，还能装得更多一些，还要杀得多些。生意再好一点的时候，还要多杀几个，好赚点钱过年。”
市民赵琼说：“我灌的麻辣味有五六十斤左右，这家店灌的腊排骨、腊肉都可以。我们自己家吃不完可以寄给外地的亲人，让他们也感受下家乡的味道。”
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