10月29日,一段“四川乐山火锅店员工舀潲水油”的视频在网络上传播,引发热议。有网友质疑该店使用潲水油,食品不安全。
对此,该火锅店老板王先生回应:视频内容发生在10月12日晚,舀潲水油是因为潲水桶满了,舀出来的油用来喂鸡。“我们的锅底是一次性的,我敢承诺,任何人发现我们用废油的证据,我们可以奖赏1万元。”
29日下午,乐山市中区市场监管局和公安分局等部门介入调查,追踪视频潲水油的去向,对该店食用油进行抽样检验。截至发稿,暂未发现有潲水油回流餐桌。
“四川乐山火锅店员工舀潲水油”视频引发热议。
视频:服务员在店门口舀潲水油
网友:重复利用废油“太明目张胆了”
视频是10月28日发布在网络上的,29日中午引发热议,截至29日晚,已有数千人留言讨论。
视频中,一火锅店的服务员,在火锅店门口,左手拿盆,右手拿勺,舀面前潲水桶里的废油,前后舀了3盆。
视频评论区,有网友留言追问:是将店里面的油倒出来重复用?还是从垃圾桶里舀废油?
也有网友认为服务员此举就是要重复利用废油,留言称:“这也太明目张胆了”“服务员真没把食客当外人”“强烈要求停业,罚他”。
网友评论
视频发布者在评论区介绍,事情发生时,共有两桌,5个人在吃饭。“隔壁桌的大哥说,能不能等我们走了舀。服务员说,放心,不是给你们吃的,卖给别人的。”
封面新闻记者联系发布者,请发布者介绍视频拍摄时间,当时的具体情况等,截至发稿,未获回复。
执法人员在火锅店调查。杜卓滨 摄
商家回应:舀潲水油是用来喂鸡
“任何人发现我们用废油的证据,奖1万元”
10月29日中午,记者来到该火锅店,发现该店主推菜品为牛肉火锅,晚上就餐58元一人,酒水饮料免费。
视频中的潲水桶已清理干净,放到后厨。面对记者的询问,商家王先生称,视频里的事发生在10月12日晚,潲水油是舀来喂鸡的,他们经营餐饮多年,绝不会使用废油给食客使用,“我敢承诺,任何人发现我们用废油的证据,我们可以奖赏1万元。”
王先生提供的监控视频显示,当晚21点左右,王先生来到潲水桶旁,发现即将装满,于是叫服务员处理。服务员带着勺子和盆来舀,持续了数分钟。
上述服务员告诉记者,舀出的油全部运到了老板在乡下的养殖场。
执法人员在火锅店调查。杜卓滨 摄
多部门调查:暂未发现潲水油回流餐桌
抽取部分食用油样品用以检验
10月29日下午,乐山市市中区市场监管局、市公安局市中区分局、市中区市容管理局等部门执法人员来到火锅店展开调查。
“你们负责人在不在,把你们食品经营许可证拿出来。”
“你们潲水运输的记录呢?我们看看。”
执法人员询问着,径直来到后厨:“这些食材都是给客人吃的吗?”一边询问,一边查看进货记录、食用油、佐料等,直到王先生从人群里走出来。
“这个视频是你们这里吧?”
面对执法人员的询问,王先生承认视频的真实性,再次称舀起的废油运到了乡下的养殖场,用来喂鸡。
“养殖场在哪里?带我们去。”调查人员随即分出两人,跟随王先生前往30公里外的养殖场。
养殖场里,鸡吃剩的潲水油。杜卓滨 摄
在养殖场,王先生称,视频里那批潲水油已经喂鸡了,“没喂完的,也倒在了废水池里。”
“哪有用废油喂鸡的?”
“这也是我们的一个尝试,发现用油拌饲料,鸡也爱吃。”王先生一边说,一边播放养鸡场的监控:近段时间来,王先生雇小货车往养鸡场运输了多次潲水油。
在养殖场旁的一个废水池里,调查人员看到了部分丢弃的潲水油。王先生称,是鸡吃剩的。
抽取部分食用油样品用以检验。杜卓滨 摄
17点30分,调查人员回到王先生的火锅店,抽取部分食用油,用以检验。随后告诉记者:“暂时没有发现餐馆二次使用潲水油的行为或证据,我们会协同相关部门,继续对此事进行调查。”
封面新闻记者 杜卓滨
编辑 陈雨
责编 王萌
审核 杨东
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