文 | 闫丽
你会为一道美食奔赴一座城吗？
在旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱”中，“吃”位列首位。从征服人们的味蕾到带动人们的足尖，美食在兴趣旅游中扮演着重要角色。
人间烟火气，可以“熏得游人醉”。吃的是满足，品的是文化，触动的是情感。美食是了解一座城的开始，可以说，萦绕舌尖的味道是读懂一座城的关键。“天津是一座有美食传统的城市。”市委党校副校长丛屹教授分析说，“百年小店遍布街巷，南北交融、中西合璧，形成了天津独特的饮食、独特的味道，在美食消费、文化消费升级的趋势之下，这样的独一份就有了更大的吸引力。”
民以食为天。食，不止于果腹，还蕴含美和情感的追求。透过西北角烟气缭绕的街巷，我们可以看到，热气腾腾的不仅仅是美食，更是具有地域特色的风土人情。
俗话说，酒香也怕巷子深。美食、美景，都是万千生活气息中的一种，也是文与旅融合发展的连接点，但审美会产生疲劳，消费者的关注点也会发生改变。如何让美的味道飘得更远，让美的体验更丰富多元？“美食文化与其他种类的文化一样，融合是其发展的一条主线，不仅仅要把美食嵌入文旅融合这条链，也要向上游延伸扩面，向下游发展文创产品等。”天津社科院文学与文化研究所副所长罗海燕认为，把文旅的链条做强做大，同时做好和流量声势相匹配的公共服务供给，使城市形象更加具体化、生活化，打造既有时代特点、又有地方风情、更有历史底蕴的城市文化名片，当历史积淀与多彩现实撞个满怀，这座城市就会更鲜活，更有生命力。
文化大餐，源远流长，一座城市的魅力可触可感。“从文旅流量到经济增量，文旅融合带来的是有形的经济增长和无形的城市活力。”在南开大学滨海开发研究院副院长薄文广看来，对年轻人友好、对游客友好，一座城市的吸引力和竞争力会随之提升，“很多时候，产随人走，人气旺，产业就旺。”
酸苦甘辛咸，七情融于五味。尝人间烟火的熨帖滋味，品一座城市的人文情怀，这场美食之旅，约吗？
