入秋后的柿子，拥有瑰丽的外形和甜蜜的口感。

软糯可吸的软柿子，甘甜如蜜皮薄无核，水润多汁。软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，固而得名“火晶柿子”。

单从外形来看，个头娇小皮特薄，挂在树上的时候是橙红的，熟透后开始变得火红。

用手捏着两头，轻轻一撕，指尖一捏，溏心般的果浆就流了出来，十分诱人。

忍不住嘬一口，果肉混着汁水，入口便化了，清新且甜蜜的味道一直在舌尖萦绕，口腔里还有香甜。

值得一提的是，待柿子熟透再等上个一两天，果子内里变软，便可直接用吸管吸着吃，爆浆的果肉吸起来完全没有任何阻碍，不止有趣还不脏手，特别适合小孩子！

火晶柿子属于后熟型的水果，采摘的标准是8成熟左右，收到后还需要放3-5天左右的时间，果肉就会开始变软，一捏就爆浆，这个时候的火晶柿子味道更佳。

食用小贴士：

1. 不可过量食用，不可空腹食用，不能与螃蟹同食。

2. 食用柿子后不能进食酸性食品。

3. 糖尿病患者不可食用。

【陕西·火晶柿子】