在内江，甜不仅是一种味觉享受，更是一种文化的传承和产业的发展。在这座被誉为“甜城”的城市里，花生糖作为一道地道的传统美食，不仅承载着无数人的儿时记忆，更是内江甜蜜产业中的重要一环。

加工坊内

近日，记者走进了位于内江市市中区凌家镇的一家食品加工坊，亲身感受了花生糖的制作过程，体会了这份甜蜜背后的匠心与传承。

加工坊内，花生糖的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。加工坊负责人郭超站在铁锅前，目光专注而熟练地用铲子翻炒着锅中的糖浆，同时对身旁的工人进行着细致的指导：“熬制糖浆是制作花生糖的关键，它直接决定了花生糖的口感是否酥脆、甜度是否适中。”

芝麻烘烤

随后，他转过头来，继续介绍：“大家看好了，糖浆的熬制需要耐心和技巧，只有火候和时间都恰到好处，才能做出让人回味无穷的美味。”在他的讲解下，这道传统美食背后的工艺与匠心彰明较著。

经过十分钟的精心熬制，糖浆由深棕色逐渐变成金黄色，浓稠且带有黏性。与此同时，花生也已经被烤制得香脆可口。郭超和工作人员将糖浆和花生迅速倒入自动搅拌机械中，二者在机械的作用下融合在一起。

熬制糖浆

几分钟后，搅拌均匀的花生糖在模具的挤压和切刀的精准操作下，被切割成一个个方形小糖块。这些糖块香味四溢，颜色诱人，仿佛是大自然中最纯净的馈赠。随后，另一台机器将成品包装好，一块块花生糖等待着被送往千家万户。

郭超告诉记者：“我们的花生糖特别香、脆、酥，甜而不腻，也不粘牙。除了花生糖，我们还生产芝麻片、萨其马等食品，价格亲民，深受大家喜爱。同时，我们也聘请了周围的十几名工人一起做糖，既传承了手艺，也带动了大家的就业。”

分拣包装

据了解，花生糖作为内江的传统美食之一，有着悠久的历史。它不仅是当地人喜爱的零食，更是许多人儿时的美好回忆。如今，在内江甜蜜产业的推动下，花生糖等传统美食焕发出了新的生机。

近年来，内江市致力于打造“甜味+”五百亿产业集群，构建以“甜品”“甜饮”“甜果”“甜菜”为主体的食品产业体系，打响“中国甜食之都”品牌。花生糖等传统美食作为其中的重要组成部分，得到了大力发展和扶持。

搅拌成型后切片

为了推动甜蜜产业的发展，内江市不仅加大了对传统美食的研发和推广力度，还积极引进和培育了一批食品加工企业，形成了产业集群效应。这些企业不仅传承和发扬了传统美食文化，还通过技术创新和产品升级，为消费者带来了更多样化、更高品质的甜蜜享受。

同时，内江市还注重提升营商环境，为企业提供贴心服务，吸引了更多食品加工企业前来投资兴业。这些企业的加入不仅为内江的甜蜜产业注入了新的活力，也为当地经济的发展作出了积极贡献。

甜味产品

随着内江甜蜜产业的不断发展壮大，花生糖等传统美食也必将迎来更加美好的未来。它们将继续承载着人们的甜蜜回忆和美好向往，为这座城市的甜蜜事业添砖加瓦。

内江花生糖，这道传统美味在甜蜜产业的推动下焕发出了新的生机与活力。它不仅是内江人的骄傲和自豪，更是无数人心中的那份“甜蜜”。

来源：内江融媒

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