红原县融媒体中心记者:彭明燕 杨路 王雪梅

四方食事,不过一碗烟火人间,国庆黄金周不如来红原,体会一城一滋味。

手抓肉永远是来红原必吃的代表美食之一,它是牧民们日常生活中不可或缺的主食。手抓肉烹调操作简单明快,只加一小把盐,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。藏式火锅是到红原的必吃美食之一。藏式火锅的灵魂在于汤底,当地人民更偏爱用牦牛骨现熬的清汤,加上药材手掌参等,一起入锅慢火熬制,这样才能让汤的色泽清亮,汤汁像牛奶般润白,味道可口。牛肉、腊肉、排骨、红原野菜等各种食材熬制的原汤与铜锅完美融合,配上牦牛肉、鸡肉、藏香猪肉、木耳、白萝卜、青笋、土豆片等配菜,不需要麻、不需要辣,原滋原味,鲜香十足。