川观新闻达州频道 刘晓慧

近日，万达开食品工业研究院在达州市开江县成立。该研究院由开江县食品工业中心携手四川省食品发酵工业研究设计院、沈阳化工大学共同组建。这是川东北区域首个县级综合性科研平台，助力开江在食品行业科技创新与产业升级方面“再提速”，后续还将把万达开区域的食品开发统筹进来。

据了解，该研究院是集科研创新、技术转化、企业培育与服务于一体的综合性研究机构。依托当地白酒酿造、豆制品加工、水产品养殖及粮油产业等领域优势，研究院设立食品检测中心、白酒研发中心、豆制品研发中心、大米研发中心、水产品研发中心等五大研发中心，为企业提供全方位技术支持与服务，促进产业转型升级，带动区域经济持续健康发展。

目前，研究院已与四川谷子里酒业有限公司采用“县招企用”合作模式，启动“企帮帮”行动，聚焦果酒研发，攻克技术难题，推动产品创新。同时还将以豆笋预制菜为突破口，开发新型预制菜和即食小吃，拓展豆制品的市场空间。

未来3年，研究院将承担各类科研课题，培育一批拥有自主知识产权的核心技术成果，拓展水产、粮油、白酒及豆制品等多个领域产业集群。（图片来源达州市经济和信息化局）

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