内江观察 张啸 唐广
“这款产品是我们公司生产的血橙啤酒，在包装上有很多资中文化元素，加上血橙红酒、血橙即食片，是我们目前卖得最好的3款血橙深加工产品，得到了市场认可。”5月30日，在资中县双河镇，四川紫晨农业科技有限公司董事长、资中血橙协会会长李大刚拿着血橙深加工产品介绍道。
李大刚
李大刚今年50岁，曾在外地从事建筑、化工行业，2019年底返乡发展血橙产业。“我是双河镇本地人，有家乡情结。资中血橙产量很高，又有发展潜力，便想到回来种植血橙。”谈及为何回到家乡发展，李大刚表示。
“回来4年多的时间，每天都在思考如何发展血橙产业，也走了很多弯路。”李大刚表示。
有一件事让李大刚至今记忆深刻：刚回来的第一年，李大刚接到了一笔大订单：每斤价格达到36元，总价80多万元。为了满足客户的要求，李大刚组织人员对血橙进行严格挑选。
对血橙进行分选
然而，让李大刚想不到的是，给客户精挑细选的3车血橙竟被退了回来，理由是“有的果子切开后没血”，血橙“名不副实”。
“经济损失倒是其次，更重要的是对行业未来感到迷茫。”李大刚表示，传统的血橙分拣方式只能靠人工、靠肉眼，无法准确识别血橙内部是否有血丝，从而导致经过精心筛选的血橙却不符合要求。
痛定思痛，李大刚下定决心要为血橙找到一双具有穿透力的“慧眼”。然而，当时市场上却没有一款可以无损测量血橙花青素含量的柑橘分选线。
私人定制意味着更高的采购成本，一番询价下来，数百万元的投入让才起步不久的李大刚迟疑了。2022年，事情出现转机。借助资中县争取到的国家农业信息化项目，李大刚的企业出资200多万元，中央财政补贴150万元，委托国内水果分选线制造的领头羊企业成功研发了国内首台可以无损测量花青素含量的血橙分选线。
“光电分选机不仅可以测出每一颗血橙的酸甜度、果面光洁度、是否有斑点和伤口，还能无损检测出花青素含量，准确率达94%。”在血橙智能分选中心，李大刚展示了分选线的作业流程，果径在70至80毫米、甜度在12%以上、内血含量在40%以上的，被分选出来成为一级果。
这台血橙专业分选设备不仅为资中血橙分级树立了标杆，还推动了资中血橙团体标准的制定实施。
血橙啤酒
这两年，李大刚将精力重点放在了血橙高端品牌——“紫摇红”的打造上，放在了血橙深加工和品牌营销上。“‘紫摇红’品牌不仅有鲜果，还有深加工产品。我们就是想以单品突破倒逼种植端更加科学、规范，不断提高血橙优果率，带动血橙一二三产业融合发展。”李大刚表示，“紫摇红”血橙鲜果每斤卖21元，仍然供不应求。此外，公司还尝试制作了30余款血橙深加工产品，未来还将继续尝试血橙鲜打精酿啤酒和血橙鲜榨果汁。
以李大刚为代表，资中县汇聚各类优秀人才，积极探索农业科技创新与产业转化有机融合机制，推动创新链、产业链、资金链、人才链深度融合，助力血橙产业不断壮大。
资中县实施了名校硕博人才进资计划，累计引进农业类硕博研究生15人，柔性引进院士专家和副高及以上职称农业专业人才40名；支持血橙种植大户、专业合作社、农业企业与高校及科研院所建立产学研协同创新基地，开展人才交流与培养，研发新品种、新技术和新产品；通过农民职业夜校、农民田间学校等培养“土专家”“田秀才”，截至目前，资中血橙产业从业人员达12万余人，种植面积在30亩以上的家庭农场、公司、专合社共计823家。
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