雅安观察 张超
日前，中粮酒业有限公司在北京组织的一场品鉴活动上，四川润兆渔业有限公司提供的芙思塔鱼子酱以特别推荐形式亮相，得到了参会嘉宾们的一致肯定，这也意味着产自雅安天全的鱼子酱正式搭上“中粮快车”，其产品也将于不久后在中粮我买网、中粮鲜到家等线上线下平台进行销售。
距北京2000公里外，夏日的天全县思经镇风和日丽、山清水秀，上百个圆形流水鱼池依河而建，天全作为天府鱼子酱产业集群核心区，这里的鲟鱼养殖面积已达4.6万平方米。
2023年，60吨鱼子酱从这里发往世界各地，产量在全球排名第二，约占全球鱼子酱产量的14％。
强基础：鱼子酱年产量将突破300吨
5月22日，润兆渔业二期项目现场，年产300吨鱼子酱和2000吨鱼肉现代加工厂正在进行地勘等前期工作。“提升冷水鱼产业的加工能力，是我们接下来的工作重点之一。”天全县农业产业发展和技术服务中心主任魏敏介绍，当前，天全县已初步形成冷水鱼的繁育、养殖、加工、销售、观光于一体的产业链，水产现代农业园区持续提档升级。
今年1月，产自雅安的鱼子酱作为回礼哈尔滨的农产品“爆火出圈”，很快，流量变现成更多机遇——国内网络订单“翻番”式增长，润兆渔业也完成超亿元A+轮融资。
天全思经河水质好且温度适宜，“冰川”水的滋润、洁净的空气、绿树环绕的山区，环境优势叠加非常适合鲟鱼生长。近年来，雅安先后出台《关于进一步推进特色冷水鱼产业发展的意见》《雅安市冷水鱼产业发展规划（2020—2030年）》等文件推动冷水鱼产业发展，在《四川省“十四五”渔业发展推进方案》中，雅安市被确定其冷水鱼产业的龙头地位。
建成标准化流水养殖基地、建成高标准水产良繁基地、建成现代化鱼子酱加工厂……随着冷水鱼产业的发展，天全县也将进一步扩大养殖基地面积、强化种苗繁育水平、提升鱼子酱加工能力以及扩大品牌知名度。“润兆渔业三期项目预计今年底满负荷运转，未来，天全鱼子酱年产量有望达到300吨。”魏敏说。
拓销路：走上品牌化发展之道
年产300吨鱼子酱，如何销售？
在天全县副县长周雅军看来，寻求与大型企业合作、借助其辐射全球的平台拓展产销渠道是重要一环。
一个月前，雅安市招商引资代表团赴北京开展招商引资活动，在中粮集团，双方围绕拓宽以鱼子酱为代表的雅安特色农产品销售渠道、提升雅安特色农产品品牌知名度和影响力等方面进行了沟通交流，促成了此次合作快速落地。
“合作期间，我们将组织天全本地企业积极参与中粮集团旗下体验店、特卖会、品鉴会及大型展会等，尝试与中粮集团出品的葡萄酒进行联名鱼子酱面标、联名礼盒等产品合作。”周雅军表示，此次牵手中粮，力争推动雅安鱼子酱走上品牌化发展道路，并拓宽国际销售渠道，形成更强的市场核心竞争力。
随着合作不断深入，也让天全鱼子酱的产销格局悄然发生着积极的变化。
“从短期来看，能够更快地拓宽天全鱼子酱新的销售渠道，而大型企业严格的选品过程也能保障产品质量。”周雅军坦言，未来天全渔业综合年产值预计将达到30亿元，要构建长期、稳定的农产品产销关系，这让天全县不断练好“内功”的同时，更要以市场需求为导向，精准“配对”，让更多人共享发展成果。
同时，鱼子酱的“出圈”，也让天全开始有更多的谋划。当前，天全结合“渔+竹+旅游”融合发展新模式，全面建设鱼子酱特色小镇，打造特色水美乡村产学旅功能区，一二三产融合互动正在“落地生根”。
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