文/安宁 图片由五粮液提供
“和合共生，美美与共。”5月20日，第三届五粮液和美文化节期间，位于宜宾的“十里酒城”迎来一批特殊的嘉宾——来自中央、省、市主流媒体代表组成的“和美之源探访团”。
“和美之源”是本届五粮液和美文化节三大篇章活动之一。一滴“大国浓香”是如何诞生的？带着这个疑问，人民网、中国网、四川日报、四川电视台、每日经济新闻、封面新闻等主流媒体代表走进“十里酒城”实地探访和美之源。央视主持人马凡舒、任鲁豫还特别走进五粮液，开启了一场直播探厂活动。
近距离体验和美 感知“大国浓香”的和美之美
进车间、探佳酿、问专家、看工艺、感匠心、品文化，“和美之源探访团”一行走进五粮液酒文化博览馆、安乐神泉、523车间、506车间等地，开启一场和美之旅。
作为五粮液“和美文化大使召集人”，马凡舒和任鲁豫两位主持人戴上五粮液工牌，化身为五粮液“一日员工”，走进五粮液厂区实地探访五粮液“种、酿、选、陈、调”五字诀背后的五粮之和、匠心之和、天作之和、风味之和。
“来自咱们五粮液的窖泥，被中国国家博物馆永久收藏，成为馆藏文物中唯一一件‘活文物’。”在五粮液酒文化博物馆，工作人员向“和美之源探访团”介绍五粮液700余年来的和美传承。
作为世界上首个以五种粮食酿造的蒸馏酒，五粮液集五粮之精华、循古法酿造之传统，各味谐调、恰到好处、酒味全面，是天地造化的文化升华与中庸和美的物化呈现。从唐代的重碧酒、宋代的姚子雪曲、明代的杂粮酒到清末得名“五粮液”，“和美之源探访团”在五粮液酒文化博览馆中窥见了大国浓香的传承脉系，在安乐神泉遥想黄庭坚与苏东坡跨越千年的友情共鸣。
实地探访后，探访团对于五粮液的和美文化理解更深了。“五粮液，是五种粮食酿造的美酒，集五粮之精华而成玉液。五种粮食有着各自的特点，我觉得‘和美’体现了五粮相伴相生、相得益彰的和谐状态。”马凡舒说。任鲁豫则表示，五粮液的“和美”文化主要体现在“人和”上，是用匠心打造的美酒。
五粮液的和美，还体现在跨界融合上。探访中，五粮液工作人员介绍，五粮液积极推动酒茶融合，在打造“大国浓香”品牌的同时，积极推出“川红”这一四川茶名片，将中国的酒茶文化推向世界。
走进五粮液车间 解码“大国浓香”的和美基因
五粮液的和美酿造过程是怎样的？探访团直接抵达五粮液523车间。
酒糟中勤劳的酿酒微生物、窖池间忙碌的工人、空中蒸腾的雾气……这一火热的生产场面，将五粮液独创的酿造工艺在“超级车间”内体现得淋漓尽致。
“这里代表着中国白酒的现代化发展水平。”五粮液523车间主任扶刚元介绍，523酿酒车间最大的特点就是“大”，它是“全世界最大的浓香型白酒单体酿造车间”，全长1600米，宽200余米，年产4.2万吨优质浓香型白酒，这里云集了4000多名酿酒工匠。“五粮液独特的‘1366’工艺，其匠心密码是‘一级三优六首创六精酿’，利用环境、老窖池以及匠人匠心优势，将五粮和美酿造发挥到极致。”
在五粮液酒体设计中心，中国评酒大师、国家级白酒评委李曦表示：“酒是有生命的，它们也会呼吸。经过3—5年存放的五粮液，酒分子会与香味物质和谐交融，酒体成熟，酒香就会更浓郁，和美的口感也更加醇厚丰满。”
李曦还介绍，五粮液在产品上做了很多创新尝试，除首创降度工艺推出39度五粮液外，今年还推出五粮液45度、五粮液68度等多款产品，同时还有五谷罗尼鸡尾酒等系列产品，为消费者带去和美体验。
这是一场难得的实地体验。“和美之源探访团”嘉宾熊嘉楠表示，此次探访“和美之源”，充分感受了五粮液700余年“活窖之美”、大国浓香的“酿造之精”，领略了和美五粮“文化之盛”，体验了十里酒城“生态之优”，见证了中国酒王“超越之势”。
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