为进一步规范食品小作坊生产经营行为，有效防控食品安全风险，提升食品安全水平。今年以来，巴中市平昌县市场监督管理局坚持监管与服务并重，精准帮扶、强化督导，多措并举助推食品小作坊提档升级。
加强排查，摸清底数。通过日常监督检查等方式，建立并动态更新食品小作坊监管台账，全面及时掌握食品小作坊的获证数量、产品种类、生产情况、从业人员信息、食品添加剂使用、食品安全员等基本信息，做到底数清、情况明。
强化服务，规范指导。按照《四川省食品小作坊管理办法》要求，指导食品小作坊按照工艺流程优化工艺布局、设备设施完善、修订管理制度，加强从业人员管理、严格生产过程控制、及时完善台账记录。
加强监管，精准施策。按照日常监督检查要点及《食品加工小作坊专项治理工作方案》，对食品小作坊进行全覆盖监督检查，重点对食品小作坊生产环境条件、进货查验及原辅料管理、生产过程控制、产品检验、贮存及销售、包装及标签标示管理、从业人员管理等方面进行检查，严厉打击使用非食品原料生产加工食品以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。
加强培训，提升能力。采取集中培训＋上门宣传的方式，对食品小作坊业主进行食品安全和法律法规培训，帮助小作坊业主纾困解难，进一步提升食品小作坊业主落实食品安全主体责任及合法经营意识，为小作坊提档升级奠定良好的思想基础。
截至目前，累计开展集中培训5场次，排查食品小作坊200余家。经前期证前指导、培训和整治排查，巴中市平昌县市场监督管理局已发出食品小作坊生产许可证5张，正在升级改造的小作坊10家。（李小梨）
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