川观新闻记者 杜杰 阿坝观察 刘文佳

在阿坝州松潘县城，当地有一道特色的回族美食叫“土火锅”。

不同于一般火锅“涮“着吃，松潘土火锅由于食材全部都是堆满在铜锅里，所以吃法又叫“装着吃”。围着土火锅，还有粉汤、馓子、穹盔馍馍、大麻花、胡萝卜包子等回族特色美食。一口火锅高汤，一口牛羊肉，吃着各种配菜，再冷的天气，身子也立刻暖和了起来。

本地人都习惯称土火锅为“火锅子”，又叫“团圆锅”。之所以又叫“团圆锅”，是因为在回族的风俗习惯里，嫁女儿的时候，娘家人会做这道大餐送到婆家，寓意着团团圆圆。而在逢年过节或者有尊贵客人到家的时候，这道大餐也是回族居民团聚待客的不二美食。

本期《食情局》，我们就乘着动车，来到松潘县，尝尝这个“装着吃”的土火锅。

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