宜宾观察 侯晓梅 罗顺 川观新闻记者 宁宁
“老板，来一碗红糖味的凉糕。”9月14日，在宜宾市长宁县双河镇省级保护文物葡萄井附近的凉糕店内，人头攒动。不少外地游人慕名而至，一睹神奇的葡萄井，品味正宗的双河凉糕。
双河镇，是四川省首批天府旅游名镇之一，拥有1300多年历史，人文底蕴深厚，旅游资源集聚。在双河镇有一口独具特色的葡萄井，古称“嘉鱼清泉”，建于清同治八年，至今保存完好。因该井内泉水冬暖夏凉，清澈见底，井中不时有气泡冒出，形似串串葡萄，因而得名。
自清代以来，双河人就利用传统制作技艺采用葡萄井井水制作独具特色的“双河凉糕”，一年四季都能品尝，堪称一绝。饱满的“桂朝”米经葡萄井井水洗米、浸泡，再手工石磨磨米浆、熬煮，最后放在流动的葡萄井水中浸泡冷却，繁复的技艺与清凉的井水，造就了双河葡萄井凉糕独有的清透爽滑。
走进“凉糕一条街”，挨家挨户的凉糕店形成双河镇独特的风景线。一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚，洁白晶莹。红糖味、水果味、麻辣味等应有尽有。无论多热的天气，只要来一碗绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的凉糕，热感全无，肝脾舒畅，神思爽朗。
吃完双河凉糕，逛双河文庙，遇明代榜眼。走过状元桥，在古代学习儒家经典的学校重温国学经典。双河镇清代官式建筑艺术风格在川南地区具有一定代表性，其中长宁文庙独具一格，整座建筑大气恢宏，流丹溢彩，建造工艺堪称一流。
双河镇座落在四山包围的小盆地极北端，独特的地理环境为双河酿造酱粑酱油创造了先天条件。其采用酱粑制作，在特定的酵房天然发酵后，再入缸高盐稀态发酵，自然晒露和用“秋子”浸出酱油的传统酿制技艺。
酱香浓郁，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美，挂碗不粘碗，久储不变质的优良品质让酱粑酱油成为行业内的“大熊猫”。在双河古镇，能品味双河酱粑酱油与食物的美味碰撞，每年农历冬月还可沉浸式动手学习酿造酱巴的流程，感受双河省级非物质文化遗产传统酿造技艺的魅力。
如今，双河镇生态游憩、人文体验、特色美食等系列旅游体验逐渐丰富，龙背岭森林康养、铜锣民宿发展迅速，逐步成为蜀南竹海、兴文石海游客承载地，还开发出稻田观光、稻田婚礼等文化旅游产品，逐步形成田园观光、人文体验、休闲度假等特色旅游体验项目。
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