韩嘉伟 川观新闻·攀枝花观察 彭莉

七月，攀枝花迎来雨季，地处盐边县北部的国胜乡茶园层层叠叠，满目翠绿，满山遍野的茶树在雨水的浸润下，更显生机勃勃。

茶园内茶香扑面而来，茶农们背挎竹篓，一双双巧手翻飞，抢着采摘夏茶。几公里外的盐边国胜茶非遗技艺制作基地，二级制茶师、高级评茶师罗顺兵同样忙碌。

摊晾、杀青、揉捻、烘焙……罗顺兵有着15年种茶、采茶、制茶经验，对于环环相扣的制作工序，早已熟稔于心。“杀青和精揉需重复三次。”罗顺兵说，国胜绿茶的这种制作技艺简称“三炒三揉”：一炒是为使茶叶变得柔软，散发青气，形成茶香；二炒是为理条、增香；三炒是为让茶叶水分均匀散去。而揉捻能使茶叶卷紧成油条状，且利于成品冲泡时浸出茶汁，同时缩小体积，便于贮存。

制茶师罗顺兵在茶园采茶 。韩嘉伟 摄

炒制过程中，散发着一股淡淡的兰花香味。据介绍，国胜茶是一种原生态的高山有机绿茶，属兰花香型，此类香型绿茶在全国十分罕见，吸引了一批绿茶爱好者慕名而来。

国胜乡位于盐边县柏林山脚，这里气候温和，雨量充沛，海拔1600米至2200米处，是种植茶叶的天然佳处。茶农们采用传统的茶树种植方法，利用高山之上的丰富水土资源，种植出品质上乘的茶叶。

作为盐边县第一个国家地理标志保护产品，国胜茶现有种植面积1万余亩，其中，国胜乡种植面积占九成，2022年茶叶总产量90余吨，总产值1.1亿元。

新鲜采摘的国胜茶叶。韩嘉伟 摄

如何在国胜茶的产业链上推陈出新？“大笮工匠”罗顺兵时常带领徒弟们走进茶山，体验采茶、制茶的过程，让他们在实践中了解国胜茶的独特之处，并致力于将老一辈艺人手工炒茶的技艺传承光大，通过茶文化传播与茶叶开采的有机融合，依托乡村旅游的路径，增加国胜茶的文化厚度、销售力度。

以茶业带动当地旅游发展，国胜乡着力改善农业产业道路交通、水利灌溉等乡村产业发展配套设施，让群众出行和农产品运输条件得到改善，茶叶出产品质有效提升，带动当地村民增收致富。同时，政府还鼓励茶农们注册商标、建立自己的品牌，进一步提升国胜绿茶的市场竞争力。

如今，罗顺兵和专业制茶师们，带动茶农栽种3000多亩茶园，共同研发出国胜红茶、白茶、生茶等一系列新产品，为盐边县旅游行业提供了重要的茶园景点和丰富的茶产品，并不断推进着民族传统手工艺的传播，保护传承基地化、规模化和产业化，实现民族文化传承与经济效益发展的双促进、双提升。

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