闵玲 毕小慧 川观新闻记者 郑茂瑜 周伟

10月29日，在“四川白酒品质提升工程”启动仪式暨“提升白酒质量企业公开承诺”活动上，泸州市委书记刘强、宜宾市政府副市长张平分别公布了“酒城”泸州、“酒都”宜宾的白酒品质提升工程“计划书”。

泸州、宜宾是川酒传统优势产区。今年1-9月，宜宾全市规模以上白酒产业完成产量47.9万千升，增长4.3%，预计实现营业收入1067亿元、增长11.5%，预计利润总额225.2亿元、增长16.6%。而泸州去年的酒业收入达897.1亿元，同比增长13.2%。

“我们将以这次活动为契机，大力实施白酒品质提升工程，严控基酒和成品酒质量，完善白酒质量监管和服务体系，积极助推各类酒企提质发展、健康发展、可持续发展，做优、做强、做大泸州千亿白酒产业，为中国白酒高质量发展做出新的积极贡献。”刘强在活动现场表示。

近年来，泸州大力实施品种调整、品质提升、品牌培育“三品战略”，着力打造千亿白酒产业、建设世界级优质白酒产业集群。在推动白酒产业发展的过程中，泸州始终不忘实施质量安全发展战略，推进食品安全回溯体系建设，构建起原料可追溯、过程可监控、去向可核查、责任可追究的监管闭环，全面构建起从农田到餐桌的全过程白酒质量管控和监测体系。

“白酒产业是宜宾名副其实的支柱产业，也是宜宾加快建成成渝地区经济副中心不可或缺的重要支撑。今后，我们将一手抓好宜宾白酒品质提升和以五粮液为代表的白酒品牌保护，一手抓好白酒销售市场监管和白酒消费环境建设，将宜宾打造成白酒产业生态城市，让广大消费者放心、舒心享用宜宾白酒。”宜宾市副市长张平在活动现场表示，宜宾将围绕从一粒种子到一滴美酒的全过程，种好粮、酿好酒、扩好能，推进白酒品质提升。

如何种好粮？从2017至2020年，宜宾市酿酒专用粮种植面积、规模由原来的37万亩，增加到162万亩，其中，宜宾糯红高粱由10万亩增加到46万亩，创造出“粮食产能提升、农民种粮增收、白酒提质增效”三赢的局面。开展酿酒专用粮基地建设以来，全市累计增收粮食53.3万吨，种粮农民累计增收16.2亿元。“今后，我们将继续加大力度，一手抓好本地酿酒专用粮生产，一手抓好酿酒专用粮外部质量管控，确保每一粒酿酒专用粮品质，始终用好粮酿好酒”张平表示。

如何酿好酒？为了让每一滴宜宾白酒都品质优良，宜宾一直支持五粮液集团做强做优做大，推动四川酒茶集团整合中小白酒企业，帮助高州、叙府酒业、红楼梦、竹海酒业、金喜来酒业等积极开拓发展新路径，推进品牌塑造、产品创新、扩能提质、市场开拓。今后，宜宾还将进一步深化白酒小作坊治理提升，常态化治理散装白酒，全力确保宜宾白酒的良好品质。

如何扩好能？为了建成白酒产业生态城市，近年来，宜宾出台了一批支持白酒品质提升的政策文件，在产业整合、产区建设、品牌创建、市场营销，广告宣传、科技支撑、人才引进、园区建设等方面给予大力支持。同时还设立了五千万元酒类产业发展专项资金，每年增加20%的投入，充分发挥宜宾白酒企业互助资金和中小企业应急周转资金作用，减轻企业融资成本。此外，宜宾还扎实推进五粮液、宜宾酒等知名品牌保护行动。近三年，捣毁制售假窝点711个，处理消费者投诉1341起。

“我们将把此次全省白酒品质提升工程启动作为节点，进一步推动宜宾白酒产业发展，力争为四川白酒发展做出新的贡献。”张平说。

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