脐橙，顾名思义，就是因为它长了个“肚脐”。为何脐橙会有“肚脐”？
原来，脐橙的“肚脐”是橙子的“双胞胎妹妹”，叫做副果，是副雌蕊长成的小脐橙。脐橙花里，有一大一小两个雌蕊，副雌蕊长在主雌蕊的上面。慢慢地，这两个雌蕊就都长成了果实。
脐橙最早的品种为华盛顿脐橙，是1820年在巴西从甜橙枝变中选育出来的无核品种，20世纪初，脐橙通过数次引种传入中国。全球有100多个国家和地区生产脐橙，其中主要的有美国、巴西等，中国脐橙的主要产区集中在四川、湖北、江西等地。四川比较知名的脐橙有雷波脐橙、邻水脐橙、金堂脐橙等，品质优良，以果形美观、果实皮薄、果肉化渣、酸甜适度、香味浓郁、风味独特而著称。
脐橙经济寿命长，果实适宜鲜食，营养丰富，鲜果也可榨汁，随榨随饮；脐橙花量大，其花可熏制芸香茶，果皮、叶片和嫩枝可提取香精油。
脐橙怎么挑选呢？一般来说，果皮颜色越深，果实中维生素含量也越高，甜味也会越浓。皮薄的橙子水分较多，捏起来更有弹性，而皮较硬的橙子口感较差。同样大小的水果越重，意味着含水量越高，口感越好。
有人说脐橙“肚脐”大的为母、“肚脐”小的为公，母的比公的好吃，其实并没有科学依据，也不是果实越大越甜。
小档案
脐橙是芸香科、柑橘属植物甜橙的一类栽培品种，花期3—5月，果期10—12月，迟熟品种至次年2—4月。全球有100多个国家和地区生产脐橙，一般在排灌条件良好、交通便利的平地或沙地建园。脐橙经济寿命长，果实适宜鲜食，营养丰富，鲜果也可榨汁，随榨随饮；脐橙花量大，其花可熏制芸香茶，果皮、叶片和嫩枝可提取香精油。
本期主创：
撰文/王代强
供图/视觉四川 （张启富 摄）
海报设计/张珍
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