川观新闻记者 赵泽宇 文/图

10月25日，米其林发布2023年度新版成都米其林指南完整榜单（以下简称“指南”），共收录57家餐厅，包括1家二星餐厅，10家一星餐厅和15家必比登推介餐厅，31家米其林指南入选餐厅，以及2项特别大奖，其中米其林指南侍酒师奖是在中国内地首次颁出。

米其林供图

“在米其林指南大家庭中，成都是一颗耀眼的宝石。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克通过视频连线的方式表达对成都美食的赞叹，“在这座美食之城，打卡餐厅，挖掘美食，传承技艺，融合创新，不仅仅是风潮，更是一种生活态度。”

此次米其林二星评级的餐厅由获得首版成都米其林指南二星评级的餐厅玉芝兰蝉联，新版指南中有获米其林一星评级的柴门荟、成都宴、芳香景、马旺子、谧寻茶室、银锅、松云泽、许家菜8家餐厅。此外，芙蓉凰、漾亚·雍雅合鲜（桐梓林东路）2家餐厅新晋摘得米其林一星评级。

3家餐厅新上榜米其林必比登推介榜单。据悉，该榜单人均消费一般都在300元（包含三道菜式，饮料酒水除外）以下，是米其林指南中广受欢迎的评级。新版成都必比登推介餐厅囊括更多特色小馆，达到15家之多。其中，蓉荣北大铺盖面、熟地当归、杨伯英杂酱面首次上榜。

与此同时，去年入选该榜单的12家餐厅仍位列其中：禅悦素食、陈麻婆豆腐 (青华路)、喜玉饺子酒、凤栖梧、老成都三样面、漫得、明婷小馆、茉小馆、组织向南、庭院399、渝九香、转转会 (莲花南路)。

此外，指南还颁出2项个人大奖，廊桥餐厅的李冬香获得了米其林指南服务奖，偲厨餐厅的李晏堡获得米其林指南侍酒师奖。

除以上评级和奖项外，还有31家餐厅入选新版成都指南，呈现川菜、火锅、素食、粤菜、闽菜、京菜、创新菜、欧陆菜等多种美食样貌。

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