二十四节气是中国农耕文明的智慧结晶，它不仅反映气候时令的变化，也影响人们的日常饮食。


川观新闻《医本正经》专栏联合成都中医药大学附属医院治未病中心推出系列主题策划，将从传统文化、中医养生、饮食健康等多角度，带你赏节气之美，品节气之味，悟节气之道。


谷 雨 时 节 ✦

2022年4月20日，农历三月二十，我们迎来了春季的最后一个节气——谷雨。


此时天气温和，雨水明显增多，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。


我国古代将谷雨分为三候：一候萍始生，二候呜鸠拂其羽，三候为戴任降于桑。意思是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后桑树上开始见到戴胜鸟。



谷雨前后，我们应针对气候特点进行谷雨养生，为夏季的到来、一年的健康打下基础！


谷雨艾灸


谷雨后空气中的湿度逐渐加大，古人有“雨生百谷”之说。中医认为，人处于潮湿的环境，容易受到湿邪的侵袭，导致“湿阻”，从而出现脘腹胀满、胃口不佳、身体困重、大便粘腻不爽等问题；许多关节类疾病，如风湿性关节炎、颈肩腰腿痛、肩周炎等也容易在该节气发生或加重。所以，祛湿在这个时期十分重要。


“脾主运化，能够运化水湿。”成都中医药大学附属医院治未病中心提醒，我们可以在谷雨时节通过补益脾气的方法来祛湿。


这里给大家介绍一个常用的穴位——阴陵泉。



阴陵泉是脾经的合穴，也是祛湿要穴。该穴位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中，取穴的时候，应采用正坐或仰卧的取穴姿势。左右腿穴位各按摩60下，每日早晚各按摩一次即可，以穴位感到酸胀为度。我们也可以采用艾灸之法，每日选用悬灸刺激该穴15-20分钟，可起到健脾祛湿的功效。


饮食调理


根据传统中医本草文献记载，茶叶具有祛风解暑、止泻解毒、清心利尿的作用。因此谷雨时节，我们还可以喝些谷雨茶来祛湿养生。


当然，中医还有许多治疗手段能够有效的祛除湿气，包括内服中药汤剂/散剂，如参苓白术散、平胃散、四君子汤等；中药熏蒸，有助于改善血液循环，促进体内水湿的排泄；还有拔火罐，可以祛湿通络、消肿止痛、拔毒泻热等等。

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成都中医药大学附属医院治未病中心提醒，谷雨以后天气开始温和，自然界阳气逐渐生发，此时养生应侧重于保护体内的阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来。


饮食上，我们可以选择补阳的食品，以助阳气，利于新陈代谢，例如韭菜。除此之外，还可多食用猪肝，起到养肝的作用。


本期给大家介绍一道美食——双味酥皮猪肝



烹饪方法


选用新鲜猪肝切片后，经姜、葱、花椒、料酒等辅料腌制去腥，再配以蛋液、盐、花椒粉拌均，裹上面包糠进行热油炸熟，蘸以小韭菜叶榨汁而成的酱汁，其味芳香，口感酥脆。



与美食相遇

解锁二十四节气的健康智慧

我们下期见~


策划：史册

主创：杨丹、何嘉琦、严磊、赵华文

实习生：唐文怡

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