日前，网传重庆一家酒店的员工从垃圾桶中舀废油的视频引发网友关注，有网友怀疑他们在回收地沟油用于餐饮。3月20日，该酒店回应此事称，视频中女子确是酒店的员工，但他们的行为不是酒店安排的，酒店也未使用他们回收的油脂。重庆市长寿区市场监督管理局表示，当地多个部门联合对此进行了调查，初步排除酒店回收油脂用于餐饮的可能。（3月20日 极目新闻）
该酒店明确表示，虽然视频中的女子是他们酒店员工，但女子的行为不是酒店授意，更没有将她们收集的地沟油用于本店餐饮。当地多个部门联合对此调查，初步结果也排除了酒店回收油脂用于餐饮的可能。这表明，网友质疑涉事酒店使用地沟油，或许是一场虚惊。
一个参与调查的部门说，视频中两名女子收集的地沟油，可能是提供给回收公司。我们知道，地沟油可以变废为宝，提炼出柴油或其他做肥皂，回收地沟油也是一门暴利的生意。所以，如果回收公司“买通”酒店、饭店的人员，从泔水中收集地沟油，也很正常。不过，对于此次涉事的地沟油回收公司，他们是否将地沟油用于餐饮？也得认真查查。
很多人认为，现在管理严格了，那些不法分子不敢再打地沟油的主意了，没必要大惊小怪。还有，那些参与调查的职能部门，一番辛苦之后，发现是一场虚惊，会不会觉得爆料的网友少见多怪呢？可是，笔者觉得，食品安全重于天，对地沟油的质疑，没有一次是多余的。因此，即便是虚惊一场，我们也应该感谢那名网友，他较真、执着的态度，令人感动，也值得所有人学习。
职能部门的监管能力也是有限，很难面面俱到，而黑心的地沟油生产商也很狡猾，谁能保证地沟油不会死灰复燃、卷土重来？再者，食品安全没有孤岛，一旦地沟油流入市场，人人都有可能成为受害者。从这个角度，我们都应当义不容辞地担当监督的责任，做一个自觉监督、维护食品安全的“朝阳群众”，对所有涉嫌地沟油的疑似行为，都该保持高度的敏感。
即便是管理严格的现在，很多人也在担忧食品的安全，担心地沟油重返饭桌，甚至埋怨职能部门的监督不到位。但是，有些人遇到危及食品安全的不法行为，又怀着多一事不如少一事的心态，不过问不制止不举报，这不是好现象。
事实上，一个电话，一条微博，一个网络爆料，一条抖音视频，都能引起职能部门重视的线索，我们为何又惜字如金、守口如瓶呢？或许，就是大多数的沉默，能纵容地沟油的再次蔓延。从这个角度看，每一次质疑“地沟油”都不多余，反而值得表扬，说不定下一次就逮着一个真的油耗子。（黄齐超）
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