彭山人的早餐，通常是一碗米饭搭配一碗烧肥肠。这种早餐的吃法，是很多外地人难以理解的。彭山烧肥肠兴起于八十年代，当时市场经济开始放活，“烧肥肠”这种好吃不贵又解馋的重口味自然容易流行起来。近日，川观拍客在眉山市彭山区一家小食店记录下这一美食做法。

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