文/甘昕鑫 图片由李锦记提供
9月27日上午，2021年李锦记希望厨师成都班开班仪式暨希望厨师十周年青春秀，在成都财贸职高枣子巷校区举行。46位走出大山、来到成都的希望厨师将从这里出发，圆梦厨师。
2021年李锦记希望厨师（成都）开班仪式暨希望厨师十周年青春秀合影
白衫高帽、红领围裙。早上7时，一群穿着崭新厨师服的新生，穿过校园，来到开班仪式现场，等待着一场属于自己的开班仪式。
一群白衫高帽、红领围裙的孩子，正在等待属于他们的开班仪式
在迎新打卡区内，“封面人物打卡区”让开班仪式充满了仪式感。蔡佳慧、陈秋香、古柏宇、袁县义、张伟、朱子翔……一个个优秀的希望厨师学长学姐登上封面人物海报，虽然新生们才刚入学，对他们却早有耳闻。
十年来，从希望厨师班走出来的学生有的成为五星级酒店的主厨，有的自己创业反哺社会……他们的故事，激励着一批批新生成为更优秀的希望厨师。在中间的C位摄影区，大家兴奋地签名、打卡、拍照，“咔嚓”一声，今天起每个人都是自己的“封面人物”。
在迎新打卡区，大家一起留下“封面照”
上午9时，2021年李锦记希望厨师成都班开班仪式正式开始。随着仪式的进行，会场大屏幕上一段面试时的视频，让现场的氛围热络起来。“我来自甘肃”“我来自陕西”“我来自江西”“我来自四川”“我来自贵州”……视频中，一位位稚气未脱的少年操着带有乡音的普通话，诉说着自己对烹饪的热爱和对新人生的向往。
这段视频也勾起了新生代表王鑫海的回忆：出生于四川省泸州市古蔺县石屏镇的王鑫海，幼时父母离开家后音讯全无，由奶奶抚养长大，奶奶患癌症后，他便扛起了照顾家庭的重担。中考失利后，王鑫海在当地政府相关单位的推荐下参加了“李锦记希望厨师”项目面试。凭借对厨师的热爱和对梦想的渴望，王鑫海顺利通过甄选，加入“李锦记希望厨师”。
“在未来三年里，我要努力学习，成为一名合格的李锦记希望厨师。让自己变得越来越好，让家里变得越来越好。”王鑫海动情地和台下的嘉宾和同学分享着自己的故事。“变成更好的自己”，这不仅是王鑫海对自己的诺言，也是现场每一位新生对于未来的期许。
希望厨师们亲手为嘉宾准备的李锦记希望厨师十周年限定点心
今年，希望厨师开班仪式首次面向公众开放，通过前期网络征集，5名热心公益的网友来到现场，共同见证这群少年们的成长瞬间。“在追逐梦想的道路上，希望厨师们比我更勇敢。他们能吃苦，有坚持，真的很棒！”一位热心公益的网友说道，“祝福他们学有所得，成为出色的厨师。”
李锦记希望厨师向热心网友介绍李锦记XO酱和薄盐蚝油
“传递水晶座 让爱和希望延续”
活动现场，除了朝气蓬勃的新生外，部分毕业生和高年级同学代表也来到现场。
在十周年青春秀展区，李锦记希望厨师展示雕刻技艺
在十周年青春秀展区，栩栩如生的雕刻、创意十足的面塑、惟妙惟肖的果酱画，引来人们的驻足观赏。一搓一拉一揉一甩，主会场所在的阶梯教室内，高二同学们的拉面展示赢得了观众的惊叹。“太厉害了！希望明年我也可以像学长学姐一样厉害。”一位新生兴奋地说道。
仪式现场，高二李锦记希望厨师展示拉面技艺
看着眼前充满好奇的学弟学妹们，坐在台下的朱子翔不禁想起8年前的自己。在遇见“李锦记希望厨师项目”之前，朱子翔当过服务生，在后厨打过杂，配过菜。内心渴望着有一天能够成为一名厨师，烹饪出美味佳肴。2013年，朱子翔通过选拔，成为李锦记希望厨师成都班的首批成员，开始系统学习厨艺。2016年，顺利完成学业后，他回到家乡四川雅安，用了两年时间，从厨房新手到成为两家餐饮店所有者。
如今，朱子翔再次回到母校，他已从曾经的项目受益者，变成了希望厨师精神的践行者。今天，在新生们的注视下，他将象征着希望厨师精神的水晶座郑重地交给了新生代表。
李锦记希望厨师新生从毕业生朱子翔（右）手上接过水晶座
这座不断传递交接的水晶座，把身处不同时空，却拥有同一个梦想的希望厨师紧紧地连在了一起。正如在开班仪式的最后，那首由新生、在校生和毕业生代表一同创作、朗诵的小诗：“我们中的每一个人/都在诠释‘希望’/延续‘希望’/让你即使相隔千里/也能够看到我们的成长/感受到我们爱你的那一颗心……”
“十年有‘李’”，一路前行”，希望厨师与成都财贸职高校长汪建平（左一）、李锦记中国企业事务总监赖洁珊（右一）及共同完成果酱画
今年是李锦记希望厨师项目十周年。2013年，李锦记希望厨师项目落地成都，截至目前已有202名希望厨师顺利毕业。
“无论是最初‘授人以渔’的扶贫扶智，还是现在全面助力乡村振兴，我们将始终秉承着李锦记‘思利及人’的核心价值观，培养一批发扬中华饮食文化的青年人才，为行业的发展和传承培养更多未来之星。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，今天每一位新生身上，都充满了向上成长的愿望和潜力。李锦记将继续帮助这些孩子找到未来的方向，让他们通过自身的不懈努力，将来有能力立足社会，回馈家乡、反哺社会。
十年来，李锦记希望厨师培养了千余名意气风发的青年厨师。未来，接过水晶座的新一届希望厨师，又将步履不停地践行希望厨师的精神，将这座用爱和希望筑起来的水晶座，一直传递下去，生生不息。
李锦记酱料集团简介：
李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳在广东省南水创办了李锦记。经过133年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记集团总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁，美国洛杉矶以及马来西亚吉隆坡设立了生产基地，在全球拥有超过6000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。
李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌。李锦记近年来获得的荣誉包括：2006年，李锦记LEE KUM KEE商标被国家知识产权局商标局认定为“中国驰名商标”；2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”；2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”；2016年，李锦记成为G20峰会调味品供货商；2017年，李锦记成为金砖国家领导人厦门会晤调味品供货商；2018年, 李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发的“国家绿色工厂”称号；2020年，李锦记新会生产基地成为全世界发酵食品行业领域第一家获得“能源与环境设计先锋（LEED）”铂金认证的企业；凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的表现，李锦记酱料集团旗下四家公司获颁 “2020亚洲最佳企业雇主奖”。
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