黄刚 川报观察记者 文莎

11月28日下午，“中国藏茶·健康中国”高峰论坛在雅安举行，来自中国茶叶流通协会、四川省茶叶流通学会、中山大学、四川农业大学等行业协会、科研院所的10余位专家学者汇聚一堂，共论藏茶产业发展面临的机遇与挑战。

“喝少存多，库存压力较大。保守估计，黑茶存量40-60万吨。”论坛上，中国茶叶流通协会秘书长梅宇直言，雅安藏茶作为中国黑茶的典型代表之一，同样面临着“去库存”的紧迫任务。

“大多数人知道，藏茶是可存放的，而且认为越陈越香。实际上，藏茶不是玉石，它本质上是一个农产品，不具有稀缺性，把藏茶当作收藏品，是对它功能的过度解读。”梅宇认为，首先要转变消费观念，推广藏茶消食减肥等健康功能，让消费者意识到，藏茶是用来喝的，不是用来收藏的。

梅宇还提倡，“快冲快饮、茶水分离”的藏茶冲泡方式。“传统茶将茶叶紧压成茶砖，方便运输、存放，却造成解散、熬煮费时的问题，不适合大多数消费者的饮茶习惯。”

“产品销售市场狭小，而企业市场拓展力度不够。”在四川省茶叶流通协会会长王云看来，长期以来，雅安藏茶企业重生产、轻销售是导致藏茶“不好卖”的症结所在。“企业欠缺‘走出去’的意识，大多数在家门口搞销售，或者直接批发给外地经销商。”

而外出闯市场的核心力量是专业化的营销队伍，王云说，现在雅安藏茶的营销力量非常弱，下一步，当地政府、企业要改变观念，抬头看路，加强营销人才的培养，组建藏茶销售大军“走出去”，到省外开拓销售渠道。他还主张，把茶旅融合作延长雅安藏茶产业链、提升价值链的重点发展方向。

不仅走出四川，梅宇还建议，雅安藏茶要积极融入“一带一路”，以国家设置黑茶出口税则号为契机，抢占标准高地，突破技术贸易壁垒，品牌企业组团出海，扩大国际市场。

“藏茶取材于成熟茶叶，含氟量较高。”论坛上，不少专家倡议，建立雅安藏茶生产、加工技术系列标准体系，保证藏茶产品质量，消除消费者的顾虑。

对此，四川农业大学教授杜晓进行了深入研究，他在雅安藏茶产区开展了茶树氟累积量的动态监测，并且取回120余土样、水样、肥料样和茶样，系统测定了试样氟含量，提出了“动态监测，适时采收”的“优质低氟”黑茶原料生产技术指标和措施，为藏茶茶树种植技术规范、原料验收规范的建立提供了科学依据。

“通过研究，我们发现藏茶含氟量的风险主要在于鲜叶的成熟度，只要适时采摘，鲜叶的含氟量非常低。在茶园实施动态检测后，能够更科学地指导农事，最大限度的降低氟含量。”杜晓认为，只有坚持传统加工工艺与现代加工工艺相结合，保证产品质量，严格产品卫生安全，才能进一步打造藏茶区域品牌，做大做强藏茶产业。

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