来源：澳门日报

记者 方春城 

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川菜港澳出口基地蔬菜長勢喜人

作為蔬菜產業大省的四川省，於二○一五年開啟川菜直供澳門之路，去年底全面啟動自主化搶灘港澳市場的步伐。通過兩年多的試點，川菜供港澳項目取得一定成效，四川計劃於二○二○年建成出口蔬菜基地二十萬畝，每年定期向澳門出口蔬菜一萬噸，將優質川菜送上澳門市民的餐桌。

在四川新民場鎮永盛村內的川菜港澳出口基地內，綠油油的蔬菜長勢喜人，這些蔬菜成熟後，將由專人採收包裝預冷後，通過專門的冷鏈運輸到港澳地區，端上港澳市民的餐桌。

二○一五年，川澳簽訂《四川供澳蔬菜可行性研究項目》，當年十一月廿八日，首批供澳川菜從成都啟運澳門，開啟川菜直供港澳之路。去年十一月，四川全面啟動推進港澳直供港澳試點工作，確定成都郫都區等九縣市區為川菜直供試點基地建設縣。截至目前，四川經檢驗檢疫備案的供港澳蔬菜（含食用菌）種植基地二十個，面積近三萬畝，供港澳蔬菜備案加工企業三個。

供港澳百分百靚菜

負責四川蔬菜直供港澳試點的執行公司——成都海佳農業科技公司總經理曾友俊坦誠，試點項目開始之時，四川蔬菜供港澳存在很多問題，如預冷、產後處理、設施的短缺、品種的欠缺等，“當時基地產品的不達標率高達四至五成”。四川省農業部門投入了大量的財政資金，在標準化基地建設、預冷設備配置、冷藏設施完善等方面進行重點支持，目前供港澳蔬菜達標率基本達到百分百。

曾友俊介紹供港澳蔬菜品種

兩日內進港澳市場

在闖蕩過兩年多港澳市場的曾友俊看來，四川供港澳蔬菜具有天然優勢，當地的備案基地，海拔從五百米到最高三千八百米，通過氣溫和海拔高度，實現供應的時間差，保障對港澳市場的全年供應。

冷鏈技術的提升也打破了區域壁壘的限制，川菜從成都出發，夏季廿六小時，冬季三十六小時，便可到達珠海、深圳，當晚貼標、分裝、裝車，第二天早晨就可以進入港澳批發市場，整個過程加起來只需四十八小時左右。

曾友俊表示，目前，四川也在進行供港澳蔬菜新品種的試驗，在很多高海拔地區種植西紅柿、辣椒、新大白菜等品種，預計明年供港澳的蔬菜品種和數量也將增加。

除數量外，四川也在打造當地的蔬菜品牌之路，力求讓川菜如“寧夏菜心”一樣為港澳市民所熟知。甘孜州理塘縣康藏陽光農牧業科技公司總經理楊帆稱，最為全國海拔最高的備案基地，理塘縣海拔高、溫差大、土壤有機率接近百分之七，生產出來的蔬菜質量安全高，產品也計劃以“第三級”的品牌概念，開拓港澳市場。

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