川报观察记者 肖姗姗

“来，上菜咯！这个鸭血是清肺的，巴适得很！”1月13日下午，成都一家新开业的火锅店里，惊现身穿厨师服，头戴厨师帽的廖健，正在店里给食客们端菜跑堂——这不是拍戏，也不是真人秀，是廖健再次开启跨界之路，正式进军餐饮界了！

这些年，廖健在大荧幕上作品不断，主演的电影《大人物》《以为是老大》都收获不少好评。电影新作《以为是老大2 金三角风云》有望在春节期间上映。在高强度的工作下，他还不忘跨界当火锅店老板。廖健笑言，“因为我本来就是吃货，好吃嘴。发现好吃的又对身体有益的东西，我肯定就愿意推出来。而且不断拍戏又拍戏的过程，对我来说更像是一个又一个的重复劳动，我想要尝试一些新的东西。”

这次开火锅店当老板，并非是一时兴起。廖健说：“有一次我的好朋友，也是这个点的股东告诉我，他在四川某地吃到一份鸭血，味道好之外，更是一位80多岁的老年人在制作，而且已经有上百年的历史。饮食也是需要文化的，我们既能品尝美食，又能传承文化，何乐而不为？”

美食与自己的演艺事业，廖健也想好了要把它们结合起来，“像GAI的歌里面唱‘老子吃火锅，你吃火锅底料’。我也在跟我的师弟吴易说，我们也要整一首关于四川美食的rap，他作词我作曲，不管说唱也好四川方言也好，要把四川的美食唱给大家听。”

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