气温回暖，春意渐浓，
春菜尝鲜季这就来啦！
青岛人，你冲了吗？
近日，青报君走访发现，时令春菜正大量上市，当仁不让地成为餐桌上的“主角”。
走进南京路上的浮山所农贸市场，苔菜、荠菜、面条菜、儿菜……一捆捆刚到的春菜色泽翠绿、鲜嫩水灵，众多市民前来购买尝鲜。“有经验的老人早晨7点多就过来等着，那时候是最新鲜的。”一位摊主表示。
“荠菜清香可口，能做的菜很多，荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、凉拌荠菜，”顾客郭女士在蔬菜摊位前挑拣，她买了一大袋荠菜，花了10元钱，“荠菜不压秤，2斤就能买很多。”
素有“春季第一鲜”的香椿在菜场内还很少见。“目前是15元2两”，一位摊主介绍，“比之前是要便宜，等到清明节后，气温回暖，香椿以及更多春菜品种将会大量上市，价格也会更加实惠稳定。”
在青岛银座商场的盒马鲜生超市特别设置了春菜区域。蚂蚱菜、豆荚等十余种春菜、春花整齐摆在货架上，吸引了很多年轻顾客驻足。“大熊猫同款春笋，打卡！”在社交媒体上，刚选购完新鲜雷笋的一位00后市民分享了照片。
根据盒马公布的最新数据，今年春菜同比销售增长达70%，其中网红板蓝根青菜环比销售增长高达294%。
春菜虽然美味，
尝鲜时别忘了这些注意事项
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1.适量食用：春菜虽然营养丰富，但有些蔬菜（如春笋、香椿）含有较高的草酸或亚硝酸盐，建议焯水后再食用，并控制摄入量。
2.不要乱挖野菜：春季是野菜生长的季节，但并非所有野菜都适合食用。一些野菜可能含有毒素，或者生长在污染严重的环境中。因此，不建议随意采摘和食用不明来源的野菜。
3.注意消化问题：有些春菜（如春笋）的纤维较粗，消化功能较弱的幼儿、老年人应适量食用，避免引起消化不良或消化道出血等问题。
4.多样化搭配：春季蔬菜种类丰富，建议多样化、荤素搭配食用，以获取更全面的营养。
限定美味不可辜负，
今年春天，你尝鲜了吗~
你家常吃哪些春菜？
有什么推荐的烹饪方式？
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记者 | 曹森 编辑 | 沛沛
来源 | 青岛日报（qddaily）综合自观海新闻客户端、中国疾控中心
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