吉玉洁 四川农村日报全媒体记者 左杉 文涵 文/图
位于川陕革命老区的通江县，地处大巴山腹地。12月21日，“农本照耀 丰收天府”市州调研活动走进巴中市通江县。近年来，通江县立足自身资源禀赋和产业基础，以科技创新推动产业创新，重点在银耳产业链条、经营主体、品牌效益等方面下功夫，不断降低产业成本，提升产业效益，为高质量发展注入新动能。
▍抽选826户种植户
详细核算调查银耳“账本”
“以前种银耳，就像摸着石头过河，完全不知道方向。”通江县陈河镇的种植户岳梦正说，虽脸上刻满岁月的痕迹，岳梦正眼中却透着对银耳种植的执着，他回忆道：“只知道不停地往里面投钱，买材料、请工人，可钱花出去了，到底哪些地方成本高，哪些能省，根本没个明白账。”
种植银耳的段木。
作为通江银耳产业重要区域的陈河镇陈家坝村，采取“龙头企业+专合社+大户+群众”的发展机制，力推新品种、新技术，让银耳种植成为村民增收致富的特色产业。陈家坝村党总支书记王显华介绍，全村1200余户中，有200余户种银耳，今年银耳产值达1000余万元。然而像岳梦正这样的银耳种植户，都面临着成本收益不清的难题。这不仅影响了他们的经济收入，也制约银耳产业的进一步发展壮大。
为了解决这一难题，2024年3月，巴中市县发展改革部门联合组建了一支专业的调查组，深入通江银耳的主要种植区域——陈河和涪阳两个重点镇，对银耳种植成本开展了实地调研工作。
银耳成本调查。
这次调查范围广泛且具有代表性，覆盖了826户种植户，占全县银耳种植规模的60%。“调查样本的选取至关重要，必须全面且精准反映实际情况。”通江县发改委相关负责人介绍。在农调户的选择上，调查组根据不同的生产规模和生产经营性质，涵盖了一般户、规模户和零散户。
在抽样调查环节，调查组的工作人员化身农业领域的“侦探”，深入每一片种植区域。他们仔细观察银耳生长的每一个细节，从土壤的质地、湿度，到光照的时长、强度，再到银耳菌种的采购源头，逐一详细记录每一笔采购价格，对每一袋培养基的制作成本进行精细核算，包括原材料的种类、用量、价格，以及制作过程中的人工、能源等各项费用，甚至精确到人工采摘费用的每一分钱，不放过任何一个可能影响成本的因素。
随后，调查数据经过村镇的层层复核与严谨层报。村镇干部们深入田间地头，与种植户面对面核实数据的真实性和准确性，确保每一个数据都经得起检验。最终在县级进行汇总分析，专业的统计人员运用先进的数据分析方法和工具，对海量的数据进行梳理、比对、校验，每一个数据都经过了反复的核对，为种植户们呈现出一份真实可靠、详尽细致的银耳种植成本“账本”。
▍降本增效建议
全方位加快产业发展转型
调查结果犹如一把精准的标尺，清晰地衡量出不同规模种植户之间的成本差异，为种植户们揭开了成本的神秘面纱。
2024年10月29日，经历七个月的持续调查，一份由巴中市发改委和通江县发改局撰写的《关于通江银耳种植成本及收益的调查报告》被送至四川省成本调查监审局办公室。该调查分析报告：通江银耳不同种植规模成本差异显著。规模户凭借规模化的优势，在原材料采购、设备利用等方面实现了成本的有效控制，单位成本最低，约为61.25元/袋。岳梦正这样的一般户，成本则维持在67.73元/袋。而那些零散户，由于种植规模小，成本竟高达73.05元/袋。
通江银耳大棚。
“我们也将调查分析结果建议至县委县政府，一是扩大适度规模化种植。大力推动零散户向一般户、一般户向规模户的递进转型发展，通过户户联合种植、专业合作社+种植户、公司+基地+专业合作社等模式，实现规模化生产，持续加力实施财政补贴激励和‘农本+农险’合作支持等政策措施，有针对性补短强弱，降低总体成本、优化成本结构、提高单产收益。二是强化实用新科技攻关。实施科技攻关重点突破，有效解决银耳种植土壤有害霉菌等环境危害问题。引进顶尖科研团队、人才、技术等，下功夫加快本土优质菌种研发生产，探索培育本土段木银耳栽培新品种、新技术，全面强化实用新科技的普及推广与运用，加快提高银耳生产能力。三是拓宽大市场营销渠道。充分有效利用农产品博览会等重大节会活动、电视新闻、互联网、多媒体等新兴营销平台，大力宣传推介银耳重点镇、示范基地、产业园区、专营市场、银耳文化等，全方位深层次提升通江银耳的市场占有率、知名度和影响力。”通江县发改委相关负责人介绍。
如今，通江银耳博物馆的展厅里，银耳饮料、银耳酒、银耳面膜等20多种产品引人驻足。为了降低生产成本，通江通过科技赋能，聚力育良种、增产量、提品质，围绕“食品、药品保健品、化妆品”三大方向，持续研发银耳系列精深加工产品，不断提升通江银耳产业附加值。“每年会预算380万元科研专项经费，大力支持通江银耳（食用菌）产业发展。”通江银耳科研所所长罗定平表示，“下一步，我们将以园区创建为抓手，强化科技赋能，加强通江银耳菌种选育及推广，力争2027年成功创建国家级现代农业园区，实现通江银耳百亿级产业集群目标，加强科技创新，为产业发展赋能。”
农本调查的出现，为岳梦正这样的种植户们带来了新的方向。岳梦正兴奋地说：“现在通过农本调查APP，每个生产阶段的费用都能详细记录下来。这不仅能让我在保险赔付时有依据，还能帮我提高经济效益。”
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