川观新闻记者 周显彬 图片由四川中国白酒金三角酒业协会提供

“赵老师，哪些资料可以是有效佐证？”“要求近三年的收酒记录，如果提供近五年的可以加分吗？”“30-40年老窖池的认定啥时候正式开始？”……

3月1日一早，四川中国白酒金三角酒业协会秘书处的工作电话一直响个不停，都是来咨询如何参与老窖池认定工作细节的。

“还有不少意外收获。”作为全程参与这项川酒“窖池大摸底”的工作人员，赵秋凤非常高兴，“看来首届认定正在发挥出效果，也有利于认定工作进一步深入实施。”

2月29日，四川省中国白酒金三角酒业协会发布通知，将开展两项关于“浓香型白酒老窖池”的认定工作：持续开展浓香型白酒40年以上名优老窖池认定；计划开展30-40年（不含40年）老窖池认定。这是“首届名优老窖池认定”工作开展以来，这项川酒“核心优势”建设工作的最新动向。

据介绍，首届川酒浓香型名优老窖池于2022年6月正式启动，经过一年时间的核查认定，最终首批146家企业通过认定。

四川拥有全世界规模最大、数量最多、持续不间断使用时间最长的活态老窖池群。这些老窖池是川酒在浓香品类不可复制、不可再生的优质资源，支撑起“川酒甲天下”的美誉和根基。

但是，四川到底有多少窖池，使用年限多久，生产养护情况如何？一度是一个难题。为了准确回答这些问题，真正摸清川酒的家底，四川启动了名优老窖池的认定工作。

“这次推出的两项认定工作标志着我们对老窖池群保护正在进入一个系统化、常态化、科学化的新阶段。”四川中国白酒金三角酒业协会专家技术委员会总工程师吴亚东表示，首届认定工作反响良好，得到了行业认可，并在实际中逐渐展现出效果，并且也收到很多很好的建议。据介绍，本次认定按照企业自愿原则，采取材料审查、现场核查和抽样分析检测相结合方式进行。

“随着消费者对品质要求的提升，整个白酒行业正在走向‘量减质增’的发展方向。”酒业技术专家梁露认为，老窖池正在成为酒企越来越重要的资产。

近日发布的《2023中国白酒产业发展年度报告》显示，从2017年到2022年，我国规上白酒企业数量减少39.5%，产量下降44%，收入增加17.2%，利润增加114.2%。虽然在全行业产量连降的背景下，川酒产量依然在稳步实现提升，“但是增长的幅度和空间都已经不大，下一步应该关注于实现质量的有效提升和量的合理增长。”资深酒业分析人士周密表示。

据了解，在摸清家底的同时，全省还将通过多方面的举措，最大限度激活这些珍贵资源的产业价值，进一步提升巩固我省浓香型白酒品质引领作用，夯实我省白酒产业在全国的龙头地位。

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