川观新闻记者 吴亚飞

新春将至，又到腊肉飘香时。2月7日，彭州市濛阳街道万工堰食品工厂，一串串熏制好的腊肉、香肠、排骨、膀骨等悬挂在货杆上，随风散发出浓浓的年味，前来采购香肠腊肉的客人络绎不绝。

当下，正是市民备年货的重要时候，除了腊味等特色年货，作为重要的“菜篮子”保供基地，彭州濛阳的年货备货情况怎么样？川观新闻记者进行了探访。

从“腊味”里看“年味”：适应市场 推出年轻人喜爱的产品

“从小吃到大，今天特地来这里再囤点年货。”彭州居民刘阿姨说，“万工堰老腊肉”是彭州的本土特色品牌，承载着彭州人的年味记忆。提着大包小包腊肉、腊肠的王夏说，“腊味，是万千家庭的烟火气，更是在外游子舌尖上的乡愁，是家的味道。”

“每到年关，便进入了腊制品行业的高峰期，日均销量可达3000-4000斤。”在厂里忙前忙后的是90后“创二代”刘青，她从父亲手里接过食品厂生意后，一手抓口味，一手拓市场，将腊制品从线下卖到了线上。

腊制品制作

“以前我们主要做的传统的包装礼盒，如今，随着消费者心态和市场环境的变化，腊制品企业面临着产品转型升级的考验。”刘青说，相较于过去家家户户做腊肉香肠，如今的年轻人更青睐包装轻量化、口感多元化的腊制品。刘青的厂就推出了小袋包装的产品，在抖音、小红书售卖，吸引年轻顾客。同时，也牵手彭州对口支援的阿坝州黑水县，进购藏香猪等，做一些特别的腊制品口味，在线下举办“年猪节”，邀请街坊邻里、市民游客参与，杀年猪、品年俗、享年味，通过节会活动带动销售，扩大品牌知晓度。

腊制品风干 刘青 摄

“菜篮子”“果盘子”：货足价稳 新春“不打烊”

四川雨润国际农产品交易中心地处濛阳街道，是西南地区最大的农产品集散交易市场，承担着“菜篮子”保供的重任。

“近期的蔬菜批发价格与往年同期持平，除了一些特殊时令的蔬菜价格处于高位外，部分蔬菜价格还有所下降。”四川雨润国际农产品交易中心总经理助理毛棡介绍，市场内2000多个商户，日均销量11000余吨各类蔬菜，较日常增长约20%。

永辉超市备货 四川永辉超市有限公司 供图

“快到春节了，交易量较日常增长了1.5倍。”清晨是雨润市场水果交易区最繁忙的时刻，龙祥果业的老板龙湘与员工一起整理、点数、上货，“最近，砂糖橘、智利车厘子、榴莲等水果比较走俏，我们从20天前开始分类备货，保障整个春节假期的供应。”

在不远处的永辉物流园里，物流车辆穿梭，员工正热火朝天地进行货物装卸、分拣。四川永辉超市有限公司副总经理夏海鹏介绍，为满足消费者春节期间的购物需求，尤其是针对除夕前一周、以及春节大假的消费需求，增加了各品类商品储备，提前一个月左右开展备货工作，生鲜肉禽、水果礼盒、蔬菜、干果、酒水都是主要的年货品类，为保障四川114家门店的节日市场供应备足了货源，让各商超有底气不打烊、不断档。

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